Rational

Combisteamer icombi Pro XS - 6 X 2/3gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Capaciteit

6 niveau’s voor de 2/3 GN-toebehoren, in de lengte in te schuiven

Uitneembare standaard inhangrekken

Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken.

Voor gebruik met de 1/2, 2/3, en 1/3 GN-toebehoren

Modus Combi-steamer

Stomen 30 °C – 130 °C

Hete lucht 30 °C – 300 °C

Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C

Bereidingsfuncties

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij temperaturen lager dan 100 °C

PowerSteam-functie: verhoogde stoomproductie te selecteren voor Aziatische bereidingen

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een selecteerbaar, extra snelle koeling door waterinspuiting

Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten en automatische foutcorrectie bij verkeerd plaatsen. Optimale positioneerhulp voor zachte of zeer kleine etenswaren (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Exact stomen, waterhoeveelheid instelbaar in 4 stappen binnen het temperatuurbereik van 30 °C – 260 °C voor hete lucht of combinatie van stoom en hete lucht

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Tijdformaat instelbaar in 24 uur of am/pm

24-uursklok op de atoomtijd met automatische omschakeling van zomer- op wintertijd bij een verbinding met ConnectedCooking

Automatische voorkeuze van de starttijd met instelbare datum en tijd

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal.

Energiebesparende, duurzame ledverlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer icombi Pro - 6 X 1/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Capaciteit

6 niveau’s voor de 1/1 GN-toebehoren, in de lengte in te schuiven

Uitneembare standaard inhangrekken

Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken.

Voor gebruik met de 1/1, 1/2, 2/3, en 1/3 GN-toebehoren

Modus Combi-steamer

Stomen 30 °C – 130 °C

Hete lucht 30 °C – 300 °C

Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C

Bereidingsfuncties

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij temperaturen lager dan 100 °C

PowerSteam-functie: verhoogde stoomproductie te selecteren voor Aziatische bereidingen

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een selecteerbaar, extra snelle koeling door waterinspuiting

Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten en automatische foutcorrectie bij verkeerd plaatsen. Optimale positioneerhulp voor zachte of zeer kleine etenswaren (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Exact stomen, waterhoeveelheid instelbaar in 4 stappen binnen het temperatuurbereik van 30 °C – 260 °C voor hete lucht of combinatie van stoom en hete lucht

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Tijdformaat instelbaar in 24 uur of am/pm

24-uursklok op de atoomtijd met automatische omschakeling van zomer- op wintertijd bij een verbinding met ConnectedCooking

Automatische voorkeuze van de starttijd met instelbare datum en tijd

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal.

Energiebesparende, duurzame ledverlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer icombi Pro - 10 X 1/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Capaciteit

10 niveau’s voor de 1/1 GN-toebehoren, in de lengte in te schuiven

Uitneembare standaard inhangrekken met een inhangafstand van 68mm.

Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken.

Voor gebruik met de 1/1, 1/2, 2/3 en 1/3 GN-toebehoren

Modus Combi-steamer

Stomen 30 °C – 130 °C

Hete lucht 30 °C – 300 °C

Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C

Bereidingsfuncties

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij temperaturen lager dan 100 °C

PowerSteam-functie: verhoogde stoomproductie te selecteren voor Aziatische bereidingen

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een selecteerbaar, extra snelle koeling door waterinspuiting

Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten en automatische foutcorrectie bij verkeerd plaatsen. Optimale positioneerhulp voor zachte of zeer kleine etenswaren (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Exact stomen, waterhoeveelheid instelbaar in 4 stappen binnen het temperatuurbereik van 30 °C – 260 °C voor hete lucht of combinatie van stoom en hete lucht

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Tijdformaat instelbaar in 24 uur of am/pm

24-uursklok op de atoomtijd met automatische omschakeling van zomer- op wintertijd bij een verbinding met ConnectedCooking

Automatische voorkeuze van de starttijd met instelbare datum en tijd

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal.

Energiebesparende, duurzame ledverlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer icombi Pro - 6 X 2/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Capaciteit

6 niveau’s voor de 2/1 GN-toebehoren, in de lengte in te schuiven of 12x1/1GN-toebehoren in de breedte in te schuiven.

Uitneembare standaard inhangrekken met een inhangafstand van 68mm.

Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken.

Voor gebruik met de 2/1, 1/1, en 2/4 GN-toebehoren

Modus Combi-steamer

Stomen 30 °C – 130 °C

Hete lucht 30 °C – 300 °C

Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C

Bereidingsfuncties

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij temperaturen lager dan 100 °C

PowerSteam-functie: verhoogde stoomproductie te selecteren voor Aziatische bereidingen

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een selecteerbaar, extra snelle koeling door waterinspuiting

Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten en automatische foutcorrectie bij verkeerd plaatsen. Optimale positioneerhulp voor zachte of zeer kleine etenswaren (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Exact stomen, waterhoeveelheid instelbaar in 4 stappen binnen het temperatuurbereik van 30 °C – 260 °C voor hete lucht of combinatie van stoom en hete lucht

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Tijdformaat instelbaar in 24 uur of am/pm

24-uursklok op de atoomtijd met automatische omschakeling van zomer- op wintertijd bij een verbinding met ConnectedCooking

Automatische voorkeuze van de starttijd met instelbare datum en tijd

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal.

Energiebesparende, duurzame ledverlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer icombi Pro - 10 X 2/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Capaciteit

10 niveau’s voor de 2/1 GN-toebehoren, in de lengte in te schuiven of 20x 1/1 GN-toebehoren, in de breedte in te schuiven

Uitneembare standaard inhangrekken met een inhangafstand van 68mm.

Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken.

Voor gebruik met de 1/1, 1/2, 2/3 en 1/3 GN-toebehoren

Modus Combi-steamer

Stomen 30 °C – 130 °C

Hete lucht 30 °C – 300 °C

Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C

Bereidingsfuncties

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij temperaturen lager dan 100 °C

PowerSteam-functie: verhoogde stoomproductie te selecteren voor Aziatische bereidingen

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een selecteerbaar, extra snelle koeling door waterinspuiting

Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten en automatische foutcorrectie bij verkeerd plaatsen. Optimale positioneerhulp voor zachte of zeer kleine etenswaren (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Exact stomen, waterhoeveelheid instelbaar in 4 stappen binnen het temperatuurbereik van 30 °C – 260 °C voor hete lucht of combinatie van stoom en hete lucht

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Tijdformaat instelbaar in 24 uur of am/pm

24-uursklok op de atoomtijd met automatische omschakeling van zomer- op wintertijd bij een verbinding met ConnectedCooking

Automatische voorkeuze van de starttijd met instelbare datum en tijd

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal.

Energiebesparende, duurzame ledverlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer icombi Pro - 20 X 1/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Capaciteit

20 niveau’s voor de 1/1 GN-toebehoren, in de lengte te schuiven

Verrijdbaar ovenrek met 65 mm inschuifafstand en tandemstuurwielen

Handgreephouder voor verrijdbaar ovenrek

Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken.

Voor gebruik met de 1/1, 1/2, 2/3 en 1/3 GN-toebehoren

Modus Combi-steamer

Stomen 30 °C – 130 °C

Hete lucht 30 °C – 300 °C

Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C

Bereidingsfuncties

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij temperaturen lager dan 100 °C

PowerSteam-functie: verhoogde stoomproductie te selecteren voor Aziatische bereidingen

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een selecteerbaar, extra snelle koeling door waterinspuiting

Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten en automatische foutcorrectie bij verkeerd plaatsen. Optimale positioneerhulp voor zachte of zeer kleine etenswaren (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Exact stomen, waterhoeveelheid instelbaar in 4 stappen binnen het temperatuurbereik van 30 °C – 260 °C voor hete lucht of combinatie van stoom en hete lucht

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Tijdformaat instelbaar in 24 uur of am/pm

24-uursklok op de atoomtijd met automatische omschakeling van zomer- op wintertijd bij een verbinding met ConnectedCooking

Automatische voorkeuze van de starttijd met instelbare datum en tijd

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal.

Energiebesparende, duurzame ledverlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer icombi Pro - 20 X 2/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Capaciteit

20 niveau’s voor de 2/1 GN-toebehoren, in de lengte te schuiven, of 40 maal 1/1 GN-toebehoren, in de breedte in te schuiven

Verrijdbaar ovenrek met 65 mm inschuifafstand en tandemstuurwielen

Handgreephouder voor verrijdbaar ovenrek

Grote keuze uit toebehoren voor verschillende bereidingsmethoden zoals grillen, stoven of bakken.

Voor gebruik met de 2/1, 1/1 en 2/4 GN-toebehoren

Modus Combi-steamer

Stomen 30 °C – 130 °C

Hete lucht 30 °C – 300 °C

Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C

Bereidingsfuncties

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij temperaturen lager dan 100 °C

PowerSteam-functie: verhoogde stoomproductie te selecteren voor Aziatische bereidingen

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een selecteerbaar, extra snelle koeling door waterinspuiting

Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten en automatische foutcorrectie bij verkeerd plaatsen. Optimale positioneerhulp voor zachte of zeer kleine etenswaren (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Exact stomen, waterhoeveelheid instelbaar in 4 stappen binnen het temperatuurbereik van 30 °C – 260 °C voor hete lucht of combinatie van stoom en hete lucht

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Tijdformaat instelbaar in 24 uur of am/pm

24-uursklok op de atoomtijd met automatische omschakeling van zomer- op wintertijd bij een verbinding met ConnectedCooking

Automatische voorkeuze van de starttijd met instelbare datum en tijd

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal.

Energiebesparende, duurzame ledverlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer Icombi Classic - 6 X 1/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Bediening

4,3 inch TFT-kleurendisplay en softkeys voor de eenvoudige, intuïtieve bediening. Modes en functies worden optisch weergegeven

Eenvoudige bediening en exacte instellingen via de centrale draaiknop met drukfunctie

Akoestische oproep en visuele weergave wanneer de gebruiker moet ingrijpen

Reiniging & verzorging

Netdruk-onafhankelijk automatisch reinigings- en onderhoudssysteem voor ovenruimte en stoomgenerator

Care-systeem: Automatisch reinigen en ontkalken van de stoomgenerator

4 Reinigingsniveaus van verschillende sterkte voor reiniging zonder toezicht, ook ’s nachts

Eenvoudige en intuïtieve bediening van de reinigingsprogramma’s: Weergave van het geselecteerde reinigingsprogramma, de aanbevolen hoeveelheid tabletten en de resterende reinigingstijd

Uitrustingskenmerken

ClimaPlus: De actieve klimaatregeling in de ovenruimte, die permanent de vochtigheid mengt, regelt en voor een effectieve ontvochtiging zorgt met tegelijkertijd hogere productiviteit, bereidingskwaliteit en een lager energieverbruik. De instelling van de vochtigheid vindt plaats in 10%-stappen en kan voor nauwkeurig handmatig bereiden via de digitale weergave worden gevolgd

Dynamische luchtcirculatie in de ovenruimte door reverserende ventilator met vijf handmatig programmeerbare ventilatorsnelheden. Uit de geoptimaliseerde energietoevoer resulteren gerechten die gelijkmatig gaar worden en korte bereidingstijden.

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij lagere temperaturen van onder de 100 °C

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een ventilatiewiel

Kerntemperatuurmeting met een kernthermometer en optionele positioneerhulp (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Individuele programmering van max. 100 programma’s met bereidingsprocessen op één of meer niveaus met tot wel 12 verschillende stappen

Individuele aanpassing van de bereidingsparameters tijd, temperatuur en vochtigheid van een programmastap tijdens een lopend programma

Eenvoudige overdracht van bereidingsprogramma’s op andere kooksystemen per usb-stick

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal

Energiebesparende, duurzame led-verlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer Icombi Classic - 10 X 1/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Bediening

4,3 inch TFT-kleurendisplay en softkeys voor de eenvoudige, intuïtieve bediening. Modes en functies worden optisch weergegeven

Eenvoudige bediening en exacte instellingen via de centrale draaiknop met drukfunctie

Akoestische oproep en visuele weergave wanneer de gebruiker moet ingrijpen

Reiniging & verzorging

Netdruk-onafhankelijk automatisch reinigings- en onderhoudssysteem voor ovenruimte en stoomgenerator

Care-systeem: Automatisch reinigen en ontkalken van de stoomgenerator

4 Reinigingsniveaus van verschillende sterkte voor reiniging zonder toezicht, ook ’s nachts

Eenvoudige en intuïtieve bediening van de reinigingsprogramma’s: Weergave van het geselecteerde reinigingsprogramma, de aanbevolen hoeveelheid tabletten en de resterende reinigingstijd

Uitrustingskenmerken

ClimaPlus: De actieve klimaatregeling in de ovenruimte, die permanent de vochtigheid mengt, regelt en voor een effectieve ontvochtiging zorgt met tegelijkertijd hogere productiviteit, bereidingskwaliteit en een lager energieverbruik. De instelling van de vochtigheid vindt plaats in 10%-stappen en kan voor nauwkeurig handmatig bereiden via de digitale weergave worden gevolgd

Dynamische luchtcirculatie in de ovenruimte door reverserende ventilator met vijf handmatig programmeerbare ventilatorsnelheden. Uit de geoptimaliseerde energietoevoer resulteren gerechten die gelijkmatig gaar worden en korte bereidingstijden.

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij lagere temperaturen van onder de 100 °C

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een ventilatiewiel

Kerntemperatuurmeting met een kernthermometer en optionele positioneerhulp (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Individuele programmering van max. 100 programma’s met bereidingsprocessen op één of meer niveaus met tot wel 12 verschillende stappen

Individuele aanpassing van de bereidingsparameters tijd, temperatuur en vochtigheid van een programmastap tijdens een lopend programma

Eenvoudige overdracht van bereidingsprogramma’s op andere kooksystemen per usb-stick

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal

Energiebesparende, duurzame led-verlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer Icombi Classic - 6 X 2/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Bediening

4,3 inch TFT-kleurendisplay en softkeys voor de eenvoudige, intuïtieve bediening. Modes en functies worden optisch weergegeven

Eenvoudige bediening en exacte instellingen via de centrale draaiknop met drukfunctie

Akoestische oproep en visuele weergave wanneer de gebruiker moet ingrijpen

Reiniging & verzorging

Netdruk-onafhankelijk automatisch reinigings- en onderhoudssysteem voor ovenruimte en stoomgenerator

Care-systeem: Automatisch reinigen en ontkalken van de stoomgenerator

4 Reinigingsniveaus van verschillende sterkte voor reiniging zonder toezicht, ook ’s nachts

Eenvoudige en intuïtieve bediening van de reinigingsprogramma’s: Weergave van het geselecteerde reinigingsprogramma, de aanbevolen hoeveelheid tabletten en de resterende reinigingstijd

Uitrustingskenmerken

ClimaPlus: De actieve klimaatregeling in de ovenruimte, die permanent de vochtigheid mengt, regelt en voor een effectieve ontvochtiging zorgt met tegelijkertijd hogere productiviteit, bereidingskwaliteit en een lager energieverbruik. De instelling van de vochtigheid vindt plaats in 10%-stappen en kan voor nauwkeurig handmatig bereiden via de digitale weergave worden gevolgd

Dynamische luchtcirculatie in de ovenruimte door reverserende ventilator met vijf handmatig programmeerbare ventilatorsnelheden. Uit de geoptimaliseerde energietoevoer resulteren gerechten die gelijkmatig gaar worden en korte bereidingstijden.

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij lagere temperaturen van onder de 100 °C

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een ventilatiewiel

Kerntemperatuurmeting met een kernthermometer en optionele positioneerhulp (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Individuele programmering van max. 100 programma’s met bereidingsprocessen op één of meer niveaus met tot wel 12 verschillende stappen

Individuele aanpassing van de bereidingsparameters tijd, temperatuur en vochtigheid van een programmastap tijdens een lopend programma

Eenvoudige overdracht van bereidingsprogramma’s op andere kooksystemen per usb-stick

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal

Energiebesparende, duurzame led-verlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer Icombi Classic - 10 X 2/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Bediening

4,3 inch TFT-kleurendisplay en softkeys voor de eenvoudige, intuïtieve bediening. Modes en functies worden optisch weergegeven

Eenvoudige bediening en exacte instellingen via de centrale draaiknop met drukfunctie

Akoestische oproep en visuele weergave wanneer de gebruiker moet ingrijpen

Reiniging & verzorging

Netdruk-onafhankelijk automatisch reinigings- en onderhoudssysteem voor ovenruimte en stoomgenerator

Care-systeem: Automatisch reinigen en ontkalken van de stoomgenerator

4 Reinigingsniveaus van verschillende sterkte voor reiniging zonder toezicht, ook ’s nachts

Eenvoudige en intuïtieve bediening van de reinigingsprogramma’s: Weergave van het geselecteerde reinigingsprogramma, de aanbevolen hoeveelheid tabletten en de resterende reinigingstijd

Uitrustingskenmerken

ClimaPlus: De actieve klimaatregeling in de ovenruimte, die permanent de vochtigheid mengt, regelt en voor een effectieve ontvochtiging zorgt met tegelijkertijd hogere productiviteit, bereidingskwaliteit en een lager energieverbruik. De instelling van de vochtigheid vindt plaats in 10%-stappen en kan voor nauwkeurig handmatig bereiden via de digitale weergave worden gevolgd

Dynamische luchtcirculatie in de ovenruimte door reverserende ventilator met vijf handmatig programmeerbare ventilatorsnelheden. Uit de geoptimaliseerde energietoevoer resulteren gerechten die gelijkmatig gaar worden en korte bereidingstijden.

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij lagere temperaturen van onder de 100 °C

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een ventilatiewiel

Kerntemperatuurmeting met een kernthermometer en optionele positioneerhulp (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Individuele programmering van max. 100 programma’s met bereidingsprocessen op één of meer niveaus met tot wel 12 verschillende stappen

Individuele aanpassing van de bereidingsparameters tijd, temperatuur en vochtigheid van een programmastap tijdens een lopend programma

Eenvoudige overdracht van bereidingsprogramma’s op andere kooksystemen per usb-stick

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal

Energiebesparende, duurzame led-verlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer Icombi Classic - 20 X 1/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Bediening

4,3 inch TFT-kleurendisplay en softkeys voor de eenvoudige, intuïtieve bediening. Modes en functies worden optisch weergegeven

Eenvoudige bediening en exacte instellingen via de centrale draaiknop met drukfunctie

Akoestische oproep en visuele weergave wanneer de gebruiker moet ingrijpen

Reiniging & verzorging

Netdruk-onafhankelijk automatisch reinigings- en onderhoudssysteem voor ovenruimte en stoomgenerator

Care-systeem: Automatisch reinigen en ontkalken van de stoomgenerator

4 Reinigingsniveaus van verschillende sterkte voor reiniging zonder toezicht, ook ’s nachts

Eenvoudige en intuïtieve bediening van de reinigingsprogramma’s: Weergave van het geselecteerde reinigingsprogramma, de aanbevolen hoeveelheid tabletten en de resterende reinigingstijd

Uitrustingskenmerken

ClimaPlus: De actieve klimaatregeling in de ovenruimte, die permanent de vochtigheid mengt, regelt en voor een effectieve ontvochtiging zorgt met tegelijkertijd hogere productiviteit, bereidingskwaliteit en een lager energieverbruik. De instelling van de vochtigheid vindt plaats in 10%-stappen en kan voor nauwkeurig handmatig bereiden via de digitale weergave worden gevolgd

Dynamische luchtcirculatie in de ovenruimte door reverserende ventilator met vijf handmatig programmeerbare ventilatorsnelheden. Uit de geoptimaliseerde energietoevoer resulteren gerechten die gelijkmatig gaar worden en korte bereidingstijden.

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij lagere temperaturen van onder de 100 °C

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een ventilatiewiel

Kerntemperatuurmeting met een kernthermometer en optionele positioneerhulp (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Individuele programmering van max. 100 programma’s met bereidingsprocessen op één of meer niveaus met tot wel 12 verschillende stappen

Individuele aanpassing van de bereidingsparameters tijd, temperatuur en vochtigheid van een programmastap tijdens een lopend programma

Eenvoudige overdracht van bereidingsprogramma’s op andere kooksystemen per usb-stick

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal

Energiebesparende, duurzame led-verlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Combisteamer Icombi Classic - 20 X 2/1gn

Uitvoering: roestvrijstaal.

Specificatie :

Bediening

4,3 inch TFT-kleurendisplay en softkeys voor de eenvoudige, intuïtieve bediening. Modes en functies worden optisch weergegeven

Eenvoudige bediening en exacte instellingen via de centrale draaiknop met drukfunctie

Akoestische oproep en visuele weergave wanneer de gebruiker moet ingrijpen

Reiniging & verzorging

Netdruk-onafhankelijk automatisch reinigings- en onderhoudssysteem voor ovenruimte en stoomgenerator

Care-systeem: Automatisch reinigen en ontkalken van de stoomgenerator

4 Reinigingsniveaus van verschillende sterkte voor reiniging zonder toezicht, ook ’s nachts

Eenvoudige en intuïtieve bediening van de reinigingsprogramma’s: Weergave van het geselecteerde reinigingsprogramma, de aanbevolen hoeveelheid tabletten en de resterende reinigingstijd

Uitrustingskenmerken

ClimaPlus: De actieve klimaatregeling in de ovenruimte, die permanent de vochtigheid mengt, regelt en voor een effectieve ontvochtiging zorgt met tegelijkertijd hogere productiviteit, bereidingskwaliteit en een lager energieverbruik. De instelling van de vochtigheid vindt plaats in 10%-stappen en kan voor nauwkeurig handmatig bereiden via de digitale weergave worden gevolgd

Dynamische luchtcirculatie in de ovenruimte door reverserende ventilator met vijf handmatig programmeerbare ventilatorsnelheden. Uit de geoptimaliseerde energietoevoer resulteren gerechten die gelijkmatig gaar worden en korte bereidingstijden.

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij lagere temperaturen van onder de 100 °C

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een ventilatiewiel

Kerntemperatuurmeting met een kernthermometer en optionele positioneerhulp (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Individuele programmering van max. 100 programma’s met bereidingsprocessen op één of meer niveaus met tot wel 12 verschillende stappen

Individuele aanpassing van de bereidingsparameters tijd, temperatuur en vochtigheid van een programmastap tijdens een lopend programma

Eenvoudige overdracht van bereidingsprogramma’s op andere kooksystemen per usb-stick

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal

Energiebesparende, duurzame led-verlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Watertoevoer: R 3/4

Waterafvoer: DN 50

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.

Onderstel t.b.v. Rational icombi Pro XS – 6 X 2/3gn

Uitvoering: Roestvrijstaal open onderstel.
Voor een met 150mm tot 190mm verhoogde opstelling op lage werkbladen en ter compensatie van licht oneffen ondergronden, even als voor bevestiging op een tafel (MarineLine). Aan alle zijden open en voorzien van stelpoten. Geschikt voor Rational iCombi Pro XS 6x2/3GN (JtB 83.5400).

Onderstel i t.b.v. Rational icombi Pro XS – 6 X 2/3gn

Uitvoering: Roestvrijstaal open onderstel voorzien van bodemen tussen legbord. Geschikt voor Rational iCombi Pro XS 6x2/3GN (JtB 83.5400).

Condensatiekap ultravent t.b.v. Rational icombi Pro XS – 6 X 2/3gn

Uitvoering: Roestvrijstaal open onderstel.
Voor een met 150mm tot 190mm verhoogde opstelling op lage werkbladen en ter compensatie van licht oneffen ondergronden, even als voor bevestiging op een tafel (MarineLine). Aan alle zijden open en voorzien van stelpoten. Geschikt voor Rational iCombi Pro XS 6x2/3GN (JtB 83.5400).

Inbouwset inclusief ultravent XS t.b.v. Rational icombi Pro XS – 6 X 2/3gn

Uitvoering: Inbouwset voor de vakkundige integratie van een rational combisteamer type iCombi XS 6x2/3 inclusief UltraVent XS in een kastwand.

Wandbeugel t.b.v. Rational icombi Pro XS – 6 X 2/3gn

Uitvoering: Roestvrijstaal.
Voor ruimtebesparende montage aan een wand (bevestigingsmateriaal niet inbegrepen). De bevestiging en het bevestigingsmateriaal dienen in overleg met een architect en/of een aannemer te worden bepaald.

Rational braad-/bakplaat 2/3gn glad, zonder perforatie

Uitvoering: De aluminium bakplaten van RATIONAL onderscheiden zich in het bijzonder door de perfecte anti-aanbaklaag en ook door de extreme slijtvastheid en duurzaamheid. De 3-lagige Trilax ®coating is krasvast en vaat- en wasmachine bestendig, bevordert de bruining en is bestand tegen hitte en logen.

Rational braad-/bakplaat 1/1gn glad, zonder perforatie

Uitvoering: De aluminium bakplaten van RATIONAL onderscheiden zich in het bijzonder door de perfecte anti-aanbaklaag en ook door de extreme slijtvastheid en duurzaamheid. De 3-lagige Trilax ®coating is krasvast en vaat- en wasmachine bestendig, bevordert de bruining en is bestand tegen hitte en logen.

Rational braad-/bakplaat 2/1gn glad, zonder perforatie

Uitvoering: De aluminium bakplaten van RATIONAL onderscheiden zich in het bijzonder door de perfecte anti-aanbaklaag en ook door de extreme slijtvastheid en duurzaamheid. De 3-lagige Trilax ®coating is krasvast en vaat- en wasmachine bestendig, bevordert de bruining en is bestand tegen hitte en logen.

Rational bakplaat 400x600mm (bn) glad, zonder perforatie

Uitvoering: De aluminium bakplaten van RATIONAL onderscheiden zich in het bijzonder door de perfecte anti-aanbaklaag en ook door de extreme slijtvastheid en duurzaamheid. De 3-lagige Trilax ®coating is krasvast en vaat- en wasmachine bestendig, bevordert de bruining en is bestand tegen hitte en logen.

Rational grill- en bakplaat 1/1gn, glad / geribbeld

Uitvoering: Multifunctioneel bruikbare grill- en braadplaat met TriLax antiaanbaklaag. Aan een zijde geribt en daarmee ideaal voor een grillpatroon op kort gebraden gerechten, vis en groente. Aan de andere zijde is de plaat vlak en door de rondom lopende rand bij uitstek geschikt voor het braden van levensmiddelen die veel vet of vocht verliezen.

Rational combifry frituurkorf 1/2gn

Uitvoering: Met de gepatenteerde CombiFry® is het voor de eerste keer mogelijk om grote hoeveelheden voorgefrituurde producten te bereiden. Kosten voor aankoop, opslag en afvoer van het vet vallen volledig weg.

Rational combifry frituurkorf 2/3gn

Uitvoering: Met de gepatenteerde CombiFry® is het voor de eerste keer mogelijk om grote hoeveelheden voorgefrituurde producten te bereiden. Kosten voor aankoop, opslag en afvoer van het vet vallen volledig weg.

Rational combifry frituurkorf 1/1gn

Uitvoering: Met de gepatenteerde CombiFry® is het voor de eerste keer mogelijk om grote hoeveelheden voorgefrituurde producten te bereiden. Kosten voor aankoop, opslag en afvoer van het vet vallen volledig weg.

Rational reinigingstabs voor selfcooking center en combimaster PLUS (vanaf 05/2017)

Uitvoering: Emmer met 100 stuks reinigingstabs t.b.v. Rational SelfCookingCenter en CombiMaster Plus (vanaf 05/2017). Reinigingstabs met intensief werkstofcomplex voor een betrouwbare reiniging met maximaal vermogen.

Rational care-tabs voor icombi Pro, Icombi Classic en selfcookingcenter met efficient carecontrol

Uitvoering: Emmer met 150 stuks care-tab t.b.v. Rational iCombi Pro, iCombi Classic en SelfCookingCenter met Efficient CareControl. Onderhoudsstoffen beschermen actief tegen kalkafzettingen in de bereidingsruimte en de stoomge nerator. Bedrijfszekerheid zonder ontharden van water en omslachtig, handmatig ontkalken.

Rational glansspoeltabs voor selfcookingcenter zonder efficient carecontrol en combimaster PLUS (vanaf 05/2017)

Uitvoering: Emmer met 50 stuks glansspoeltabs t.b.v. SelfCookingCenter zonder Efficient CareControl en CombiMaster Plus (vanaf 05/2017). Actieve bescherming en verlengde levensduur door uiterst effectieve onderhoudsmiddelen. De ovenruimte wordt hygiënisch schoon en glanzend.

Rational glansspoelmiddel (alleen voor climaplus Combi met cleanjet)

Uitvoering: Jerrycan met 10 ltr. glansspoelmiddel (alleen voor ClimaPlus Combi met CleanJet)..

Rational handmatig sproeipistool

Uitvoering: Handmatig sproeipistool om met de hand schoon te maken. Extra eenvoudige bediening dankzij ingebouwd pompmechanisme.

Rational grillreiniger voor elk type combimaster en climaplus Combi

Uitvoering: Jerrycan van 10 ltr. grillreiniger voor elk type CombiMaster en ClimaPlus Combi. Grillreiniger voor hardnekkig vuil.

Rational active green-reinigingstabs voor icombi Pro en Classic

Uitvoering: Emmer met 150 stuks Active Green-reinigingstabs t.b.v. Rational iCombi Pro en iCombi Classic. De nieuwe, uiterst effectieve formule is fosfaat- en fosforvrij en bespaart tot wel 50% van de gangbare chemische stoffen.