COMBISTEAMER CHEFTOP-X DIGITAL.ID XEDA-0611-EXRS UNOX

ENERGY STAR®-gecertificeerd dankzij een laag energie verbruik en een automatisch wassysteem met recirculatie van het waswater. De CHEFTOP-X™ heeft een kookkamer van 316L staal en is voorzien van een geïntegreerd RO.Care-water waardoor een aansluiting op onthard water overbodig is. 

Het interactieve bedieningspaneel is voorzien van een geïntegreerde microfoon voor stembediening en een functie om contact op te nemen UNOX's Corporate Chefs voor demo's en/of kookadvies. Het De Digital.ID™ geavanceerd besturingssysteem maakt het mogelijk om favorieten instellingen op een account op te slaan en over te dragen vanuit de oven naar een andere oven. Ook bediening via de app. in uw smartphone behoort tot de mogelijkheid.

Handmatig koken; 

- Tot 9 kookstappen 

- Temperatuur; 30°C – 300°C 

- Voorverwarming tot 300°C 

- CLIMA.Control; vochtigheid of droge lucht ingesteld van 10% tot 100% en continu meeting van de actuele luchtvochtigheid in de kookkamer 

- 5 ventilatorsnelheden en 2 "AIR.Tornado" snelheden (3.600 rmp)

- 1000+ programma's opslaan 

- Delta T koken met kerntemperatuurvoeler 

PRESET 

Aanpasbare automatische programmas welke temperatuur-, ventilatie- en vochtinstellingen voorsteld afhankelijk van gekozen bereidingswijze.

INDIVIDUAL.CHEFUNOX

Een intelligente functie die vraagt naar de feedback over een recent voltooid kookprocessen. Deze functie gebruikt learning-technologie om met de feedback de voorinstellingen te verbeteren in de kookbibliotheek. De parameters wordt automatisch opgeslagen voor de volgende bereidingsprocedure van dit kookproces. 

MULTI.TIME

Beheert en bewaakt maximaal 10 bereidingsprocessen tegelijkertijd

Geavanceerde kookfuncties Unox Intelligent Performance; 

- ADAPTIVE.Cooking™; regelt automatisch de kookparameters om herhaalbare resultaten te garanderen 

- SMART.Preheating; stelt automatisch de voorverwarmingstemperatuur en -duur in 

- AUTO.Soft; beheert de hittestijging om het meer delicaat te maken 

- SENSE.Klean; schat in hoe vuil de oven is en stelt de geschikte automatische wascyclus voor 

- CLIMALUX™; totale controle over de vochtigheid in de kookkamer 

- HEY.Unox stem herkenning om te communiceren met de oven door het geven van commando's en het ontvangen van audio-visuele reacties op het paneel.  

Unox Intensive Cooking; 

- DRY.Maxi™; onttrekt snel de vochtigheid uit de kookkamer 

- STEAM.Maxi™; produceert verzadigde stoom 

- AIR.Maxi™; beheer ventilatoren auto-reverse en pulse functie 

- PRESSURE.Steam; verhoogt de verzadiging van de stoom en de temperatuur 

Technische kenmerken; 

- Links scharnierende deur 

- Stevige roestvrijstalen externe structuur voor maximale warmte isolatie 

- Volledig roestvrijstalen draaideur 

- Geïntegreerd ultrahelder 16" capacitief bedieningspaneel 

- Kookkamer van AISI 316L roestvrij staal voor maximale corrosieweerstand 

- Motoren met omkeerbaar multi-ventilatorsysteem en symmetrisch lineair verwarmingselementen met hoge vermogensdichtheid 

- Verdichte afdekking met gelast roestvaststalen buisrooster kader 

- Dubbele LED-balk met aanpassing van warme en koude toon geïntegreerd in de deur 

- PRESSURE.Klean; automatisch wassysteem met recirculatie 

- Geïntegreerd DET&RINSE™ ULTRA wasmiddelbakje 

- RO.Care; geïntegreerd harsfiltersysteem. Deze filtert tot 1300 liter water 

- Cartridge is uitgerust met een filteruitputtingssensor 

- Digital.ID™-besturingssysteem 

- Ingebouwde microfoon die oproep- en stembedieningsfuncties mogelijk maakt 

- Ingebouwde Wi-Fi internetverbinding 

- HACCP-gegevens downloaden 

- Ingebouwde handdouche 

- Driedubbele beglazing om warmteverlies te minimaliseren

- C-vormige geperforeerde geleiders met kantelbeveiliging 

- Lekbak aangesloten op de afvoer en geïntegreerd in de deur. Functioneert ook als de deur open is 

- Motortoerental instelbaar tussen 900 rpm en 3600 rpm 

- MULTI.Punt kernsonde met 4 meetpunten

App en web services; 

- Data Driven Cooking app & webapp; controleer en bewaak in realtime de bedrijfsomstandigheden van uw ovens, creëer en deel nieuwe  recepten.  

- Kunstmatige intelligentie zet verbruiksgegevens om in nuttige informatie en stelt u in staat de dagelijkse winst te verhogen. 

- Top Training app; download de Unox Top. Training app en leer stap voor stap alle geheimen van het bedieningspaneel van uw nieuwe oven.

Voor dit product is een aansluitset noodzakelijk (83.1710)

Wordt standaard zonder toebehoren (roosters/bakplaten) geleverd.

Let op: betreft 400V aansluiting. Apparaat wordt zonder stekker geleverd en dient door een erkend installateur aangesloten te worden.