| N° d'article | 46.1300 |
|---|---|
| unité d'emballage | 1 |
| Marque | Absolute Steel |
| Longueur de la lame in mm | 230 mm |
| Longueur in mm | 350 mm |
| Matériel | Acier inoxydable |
| Couleur | Argent |
TAILLE DE L'ACIER D'AFFÛTAGE. 23CM. ACIER ABSOLU
marque
Absolute Steel
n° d'article.
46.1300
Exécution : acier inoxydable.
€ 40,33 excl. BTW p/st.
€ 48,80 incl. BTW p/st.
Un fusil à aiguiser est un « must have » dans la cuisine professionnelle. Tous les couteaux de cuisine sont tranchants à la livraison. Après utilisation, les couteaux de haute qualité restent tranchants longtemps. Tout ce qui est utilisé s'use et le meilleur couteau de chef finit par devenir moins tranchant. Aiguiser régulièrement un fusil à aiguiser gardera votre couteau de cuisine professionnel bien aiguisé. Le fusil à aiguiser Absolute Steel garantit que le couteau est aiguisé en quelques mouvements seulement. La lame redevient tranchante comme un rasoir. Le fusil à aiguiser Absolute Steel est conçu de manière à protéger la main avec laquelle il est tenu.
Acier à aiguiser et rectifieuse
De temps en temps, vous devriez aiguiser vos couteaux. Ce moment est arrivé où vous n'obtenez plus d'effets significatifs en allumant. Vous pouvez facilement aiguiser un couteau de chef ou de cuisine avec l' affûteur de couteaux Chef's Choice pour couteaux de chef .
L'affûtage des couteaux enlève une partie de l'acier sur la partie coupante de la lame. La lame devient plus fine et après l'affûtage, vous pouvez à nouveau affûter le couteau de manière optimale avec le fusil à aiguiser.
Comment utiliser un fusil à aiguiser ?
Les bords de presque toutes les grandes marques allemandes ont un angle de coupe compris entre 20 et 40 degrés. Plus cet angle est aigu, plus les coupes du couteau sont nettes et plus le couteau doit être affûté souvent.
Si vous souhaitez travailler sur le bord, nous vous conseillons d'affûter et d'affûter sous un angle de 20 degrés.
Comment utiliser un couteau de cuisine en toute sécurité ?
Vous trouverez ci-dessous une vidéo pédagogique avec les bons conseils et astuces pour utiliser vos couteaux professionnels Absolute Steel .
Connaissances et compétences dans l'utilisation d'un couteau .
Si vous souhaitez plus d'informations sur les aciers à aiguiser, contactez -nous et renseignez-vous sur les possibilités ou visitez notre Experience Center au centre du pays et soyez informé par nos conseillers commerciaux.
