| Artikel Nummer | 83.0170 |
|---|---|
| Packungseinheit | 1 |
| Serie | Multimax |
| Online-Kochbuch | NEIN |
| Breite in mm | 925 mm |
| Tiefe in mm | 805 mm |
| Höhe in mm | 1930 mm |
| Gastronorm | 1/1 |
| Kapazität | bis zu 20x 1/1 Gastronorm |
| Stromspannung in V | 400 V |
| Wattzahl in W | 45000 W |
| Leistung | Direktdampf |
| Reinigungsprogramm | NEIN |
| Vollständiger Touchscreen | NEIN |
| Material | Edelstahl |
| Farbe | Silber |
KOMBIDAMPFGERÄT MULTIMAX 20-11 ABM. 92,5 x 80,5 x 193 cm. 400V/45kW ELOMA
serie
Multimax
artikel nummer.
83.0170
Ausführung: Edelstahl. Ausgestattet mit Wasseranschluss: 2x G 3/4 A hartes und weiches Wasser Wasserablauf: ca. 40 mm hitzebeständig.
Bei der Entwicklung des Kombidämpfers MULTIMAX hatten wir ein klares Ziel: Höchste Effizienz durch den Verzicht auf das Wesentliche. Kein Schnickschnack. Und das Ergebnis ist das, was sich viele Köche wünschen: Ein zuverlässiger, unkomplizierter Profi.
MULTIMAX ist ein zuverlässiger Partner. Er unterstützt das Küchenpersonal bei allen Zubereitungsprozessen und sorgt dafür, dass der Koch mit Hingabe und Leidenschaft seiner Arbeit nachgehen kann. Einfache Bedienung und hochwertige Konstruktion – diese Kombination ist seit vielen Jahren unser offenes Geheimnis für dauerhaften Erfolg.
• 5-Zoll-Touchscreen (resistiv)
• Sprachunabhängiger Betrieb
• autoclean® (OPTIONAL)
• Dreh-Drück-Pilot
• 8 Garmethoden von 30°C bis 300°C
• Steptronic®: aufeinanderfolgende Schritte und Kombinationen von Zubereitungsmethoden
• Clima-activ: aktive Entfeuchtung und Luftansaugung
• Lüftergeschwindigkeiten in 5 Stufen und Intervall, programmierbar, für leises Zubereiten
• Automatische Umkehrung der Lüfterbewegungen für gleichmäßige Kochergebnisse
• HACCP-Datenprotokollierung und -überwachung
• Frischdampfsystem
• Zubereitungszeit von 1 Minute bis 24 Stunden und Dauerbetrieb.
• Verzögerte Startzeit
• E/2: Energiesparmodus
• Geführtes und halbautomatisches Reinigungsprogramm
• Mehrpunkt-Kerntemperatursensor
• Aktive Temperatur: aktives Vorheizen und Abkühlen
• Sicherheitstürschloss
• Integrierte Handbrause mit automatischer Rückführung
• Temperaturgesteuerte Dampfzerstörung
• SPS®: Steam Protection System (registriert und patentiert)
• Manuelle zusätzliche Dampfinjektion
• Regenerationsmodus
• Delta-T-Vorbereitung
• Garen bei niedriger Temperatur
• Programmlisten
• Multi -Öko-System (OPTIONAL).
ACHTUNG! Lieferung mit Rollwagen 1/1GN und ohne weiteres Zubehör.
Bitte beachten Sie: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.
€ 22.760,00 excl. BTW p/st.
€ 27.539,60 incl. BTW p/st.
Ausführung: Edelstahl. Ausgestattet mit Wasseranschluss: 2x G 3/4 A hartes und weiches Wasser Wasserablauf: ca. 40 mm hitzebeständig.
Bei der Entwicklung des Kombidämpfers MULTIMAX hatten wir ein klares Ziel: Höchste Effizienz durch den Verzicht auf das Wesentliche. Kein Schnickschnack. Und das Ergebnis ist das, was sich viele Köche wünschen: Ein zuverlässiger, unkomplizierter Profi.
MULTIMAX ist ein zuverlässiger Partner. Er unterstützt das Küchenpersonal bei allen Zubereitungsprozessen und sorgt dafür, dass der Koch mit Hingabe und Leidenschaft seiner Arbeit nachgehen kann. Einfache Bedienung und hochwertige Konstruktion – diese Kombination ist seit vielen Jahren unser offenes Geheimnis für dauerhaften Erfolg.
• 5-Zoll-Touchscreen (resistiv)
• Sprachunabhängiger Betrieb
• autoclean® (OPTIONAL)
• Dreh-Drück-Pilot
• 8 Garmethoden von 30°C bis 300°C
• Steptronic®: aufeinanderfolgende Schritte und Kombinationen von Zubereitungsmethoden
• Clima-activ: aktive Entfeuchtung und Luftansaugung
• Lüftergeschwindigkeiten in 5 Stufen und Intervall, programmierbar, für leises Zubereiten
• Automatische Umkehrung der Lüfterbewegungen für gleichmäßige Kochergebnisse
• HACCP-Datenprotokollierung und -überwachung
• Frischdampfsystem
• Zubereitungszeit von 1 Minute bis 24 Stunden und Dauerbetrieb.
• Verzögerte Startzeit
• E/2: Energiesparmodus
• Geführtes und halbautomatisches Reinigungsprogramm
• Mehrpunkt-Kerntemperatursensor
• Aktive Temperatur: aktives Vorheizen und Abkühlen
• Sicherheitstürschloss
• Integrierte Handbrause mit automatischer Rückführung
• Temperaturgesteuerte Dampfzerstörung
• SPS®: Steam Protection System (registriert und patentiert)
• Manuelle zusätzliche Dampfinjektion
• Regenerationsmodus
• Delta-T-Vorbereitung
• Garen bei niedriger Temperatur
• Programmlisten
• Multi -Öko-System (OPTIONAL).
ACHTUNG! Lieferung mit Rollwagen 1/1GN und ohne weiteres Zubehör.
Bitte beachten Sie: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.
Bei der Entwicklung des Kombidämpfers MULTIMAX hatten wir ein klares Ziel: Höchste Effizienz durch den Verzicht auf das Wesentliche. Kein Schnickschnack. Und das Ergebnis ist das, was sich viele Köche wünschen: Ein zuverlässiger, unkomplizierter Profi.
MULTIMAX ist ein zuverlässiger Partner. Er unterstützt das Küchenpersonal bei allen Zubereitungsprozessen und sorgt dafür, dass der Koch mit Hingabe und Leidenschaft seiner Arbeit nachgehen kann. Einfache Bedienung und hochwertige Konstruktion – diese Kombination ist seit vielen Jahren unser offenes Geheimnis für dauerhaften Erfolg.
• 5-Zoll-Touchscreen (resistiv)
• Sprachunabhängiger Betrieb
• autoclean® (OPTIONAL)
• Dreh-Drück-Pilot
• 8 Garmethoden von 30°C bis 300°C
• Steptronic®: aufeinanderfolgende Schritte und Kombinationen von Zubereitungsmethoden
• Clima-activ: aktive Entfeuchtung und Luftansaugung
• Lüftergeschwindigkeiten in 5 Stufen und Intervall, programmierbar, für leises Zubereiten
• Automatische Umkehrung der Lüfterbewegungen für gleichmäßige Kochergebnisse
• HACCP-Datenprotokollierung und -überwachung
• Frischdampfsystem
• Zubereitungszeit von 1 Minute bis 24 Stunden und Dauerbetrieb.
• Verzögerte Startzeit
• E/2: Energiesparmodus
• Geführtes und halbautomatisches Reinigungsprogramm
• Mehrpunkt-Kerntemperatursensor
• Aktive Temperatur: aktives Vorheizen und Abkühlen
• Sicherheitstürschloss
• Integrierte Handbrause mit automatischer Rückführung
• Temperaturgesteuerte Dampfzerstörung
• SPS®: Steam Protection System (registriert und patentiert)
• Manuelle zusätzliche Dampfinjektion
• Regenerationsmodus
• Delta-T-Vorbereitung
• Garen bei niedriger Temperatur
• Programmlisten
• Multi -Öko-System (OPTIONAL).
ACHTUNG! Lieferung mit Rollwagen 1/1GN und ohne weiteres Zubehör.
Bitte beachten Sie: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.
