| N° d'article | 83.0170 |
|---|---|
| unité d'emballage | 1 |
| Série | Multimax |
| Livre de cuisine en ligne | non |
| Largeur in mm | 925 mm |
| Profondeur in mm | 805 mm |
| Hauteur in mm | 1930 mm |
| Gastronorme | 1/1 |
| Capacité | jusqu'à 20x 1/1 gastronorme |
| Tension in V | 400 V |
| Puissance in W | 45000 W |
| Performance | Vapeur instantanée |
| Programme de nettoyage | non |
| Écran entièrement tactile | non |
| Matériel | Acier inoxydable |
| Couleur | Argent |
CUISEUR À VAPEUR COMBINÉ MULTIMAX 20-11 DIM. 92.5X80.5X193CM. 400V/45kW ELOMA
serie
Multimax
n° d'article.
83.0170
Exécution : acier inoxydable. Équipé d'un raccord d'eau : 2x G 3/4 A eau dure et douce Sortie d'eau : ronde 40 mm résistante à la chaleur.
Lors du développement du four mixte MULTIMAX, nous avions un objectif clair : une efficacité maximale en omettant l'essentiel. Pas de fioritures. Et le résultat est ce que de nombreux chefs souhaitent : un artisan fiable et simple.
MULTIMAX est un partenaire fiable. Il soutient le personnel de cuisine dans tous les processus de préparation et veille à ce que le chef puisse faire son travail avec passion et concentration. Fonctionnement simple et construction de qualité - cette combinaison est notre secret de polichinelle pour un succès durable depuis de nombreuses années.
• Écran tactile 5" (résistif)
• Fonctionnement indépendant de la langue
• autoclean® (EN OPTION)
• Pilote tourner-pousser
• 8 modes de cuisson de 30°C à 300°C
• Steptronic® : étapes successives et combinaisons de méthodes de préparation
• Clima-activ : déshumidification active et reprise d'air
• Vitesses du ventilateur à 5 niveaux et intervalle, programmables, pour une cuisson douce
• Actions du ventilateur à inversion automatique pour des résultats de cuisson uniformes
• Journal et moniteur de données HACCP
• Système de vapeur fraîche
• Temps de préparation de 1 minute à 24 heures et mode continu.
• Heure de départ différée
• E/2 : mode d'économie d'énergie
• Programme de nettoyage guidé et semi-automatique
• Capteur de température à cœur multipoint
• Temp. active : préchauffage et refroidissement actifs
• Verrou de porte de sécurité
• Douchette intégrée avec retour automatique
• Destruction de vapeur à température contrôlée
• SPS® : Steam Protection System (enregistré et breveté)
• Injection manuelle de vapeur supplémentaire
• Mode régénération
• Préparation Delta-T
• Cuisson à basse température
• Listes de programmes
• Système multi-éco (EN OPTION).
NB ! Livré avec chariot roulant 1/1GN et sans autres accessoires.
Remarque : concerne le raccordement 400 V. L'appareil est livré sans prise et doit être raccordé par un installateur agréé.
€ 22.760,00 excl. BTW p/st.
€ 27.539,60 incl. BTW p/st.
Exécution : acier inoxydable. Équipé d'un raccord d'eau : 2x G 3/4 A eau dure et douce Sortie d'eau : ronde 40 mm résistante à la chaleur.
Lors du développement du four mixte MULTIMAX, nous avions un objectif clair : une efficacité maximale en omettant l'essentiel. Pas de fioritures. Et le résultat est ce que de nombreux chefs souhaitent : un artisan fiable et simple.
MULTIMAX est un partenaire fiable. Il soutient le personnel de cuisine dans tous les processus de préparation et veille à ce que le chef puisse faire son travail avec passion et concentration. Fonctionnement simple et construction de qualité - cette combinaison est notre secret de polichinelle pour un succès durable depuis de nombreuses années.
• Écran tactile 5" (résistif)
• Fonctionnement indépendant de la langue
• autoclean® (EN OPTION)
• Pilote tourner-pousser
• 8 modes de cuisson de 30°C à 300°C
• Steptronic® : étapes successives et combinaisons de méthodes de préparation
• Clima-activ : déshumidification active et reprise d'air
• Vitesses du ventilateur à 5 niveaux et intervalle, programmables, pour une cuisson douce
• Actions du ventilateur à inversion automatique pour des résultats de cuisson uniformes
• Journal et moniteur de données HACCP
• Système de vapeur fraîche
• Temps de préparation de 1 minute à 24 heures et mode continu.
• Heure de départ différée
• E/2 : mode d'économie d'énergie
• Programme de nettoyage guidé et semi-automatique
• Capteur de température à cœur multipoint
• Temp. active : préchauffage et refroidissement actifs
• Verrou de porte de sécurité
• Douchette intégrée avec retour automatique
• Destruction de vapeur à température contrôlée
• SPS® : Steam Protection System (enregistré et breveté)
• Injection manuelle de vapeur supplémentaire
• Mode régénération
• Préparation Delta-T
• Cuisson à basse température
• Listes de programmes
• Système multi-éco (EN OPTION).
NB ! Livré avec chariot roulant 1/1GN et sans autres accessoires.
Remarque : concerne le raccordement 400 V. L'appareil est livré sans prise et doit être raccordé par un installateur agréé.
Lors du développement du four mixte MULTIMAX, nous avions un objectif clair : une efficacité maximale en omettant l'essentiel. Pas de fioritures. Et le résultat est ce que de nombreux chefs souhaitent : un artisan fiable et simple.
MULTIMAX est un partenaire fiable. Il soutient le personnel de cuisine dans tous les processus de préparation et veille à ce que le chef puisse faire son travail avec passion et concentration. Fonctionnement simple et construction de qualité - cette combinaison est notre secret de polichinelle pour un succès durable depuis de nombreuses années.
• Écran tactile 5" (résistif)
• Fonctionnement indépendant de la langue
• autoclean® (EN OPTION)
• Pilote tourner-pousser
• 8 modes de cuisson de 30°C à 300°C
• Steptronic® : étapes successives et combinaisons de méthodes de préparation
• Clima-activ : déshumidification active et reprise d'air
• Vitesses du ventilateur à 5 niveaux et intervalle, programmables, pour une cuisson douce
• Actions du ventilateur à inversion automatique pour des résultats de cuisson uniformes
• Journal et moniteur de données HACCP
• Système de vapeur fraîche
• Temps de préparation de 1 minute à 24 heures et mode continu.
• Heure de départ différée
• E/2 : mode d'économie d'énergie
• Programme de nettoyage guidé et semi-automatique
• Capteur de température à cœur multipoint
• Temp. active : préchauffage et refroidissement actifs
• Verrou de porte de sécurité
• Douchette intégrée avec retour automatique
• Destruction de vapeur à température contrôlée
• SPS® : Steam Protection System (enregistré et breveté)
• Injection manuelle de vapeur supplémentaire
• Mode régénération
• Préparation Delta-T
• Cuisson à basse température
• Listes de programmes
• Système multi-éco (EN OPTION).
NB ! Livré avec chariot roulant 1/1GN et sans autres accessoires.
Remarque : concerne le raccordement 400 V. L'appareil est livré sans prise et doit être raccordé par un installateur agréé.
