Systemgerichte entkoppeltes Garen
Jos ten Berg BV liefert ein komplettes Sortiment an Geschirrteilen für das entkoppelte Kochen. Das entkoppelte Kochprogramm besteht aus Tellern, 1, 2 oder 3 Fächern, Saucieren, Mehrpersonenschüsseln, Dessertschüsseln, Clochen/Deckeln und Suppenschüsseln mit oder ohne Ohren oder Lippengriffen.
- eine sehr breite Temperaturbeständigkeit von 190 °C. Je mehr Temperaturreserve über 140 °C, desto länger die Lebensdauer.
- spülmaschinenfest
- mikrowellengeeignet
- Lebensmittel zugelassen
Der entscheidende Vorteil des entkoppelten Kochens liegt darin, dass die Produktionszeit und die Servierzeit unterschiedlich sein können. Dies bietet die Möglichkeit, einen flexibleren und rationelleren Produktionsplan aufzustellen, der auch in die normale Arbeitszeit des Küchenpersonals fällt. In den Zentralküchen, in denen auch die Verteilung an Essensausgabestellen erfolgt, ist außerdem zu beachten, dass der Kühltransport einfacher ist als der Wärmetransport, da gut gekühlte Produkte mehrere Tage haltbar sind, während heiße Produkte möglicherweise nicht länger als warm gehalten werden , zum Beispiel eine Stunde. Dadurch können gekühlt gelieferte Mahlzeiten zu jeder Tageszeit serviert werden. Welche Vorteile ergeben sich für den Endverbraucher? - Größere Speisenauswahl möglich - Individuelle Essenszeiten möglich - Günstigere Mahlzeiten - Portionsgröße individuell anpassbar - Geringeres Verderbsrisiko Welche Vorteile ergeben sich für das Küchenpersonal? - 5-Tage-Woche möglich für die Produktionsküche, auch an 7 Tagen in der Woche. Optima Nutzung vorhandener Küchengeräte. - Mehr Zeit für Vor- und Nachbereitung. - Weniger Stress, ruhigeres, geplantes Arbeiten. Jos ten Berg BV liefert ein komplettes Sortiment an Geschirrteilen für das vernetzte Kochen. Das verknüpfte Kochprogramm besteht aus Tellern, Dreifachtellern, Cloches/Deckeln und Platztellern aus Edelstahl sowie Suppentassen mit Deckel aus Edelstahl.
8 7 5rem;">Wenn Sie sich für das entkoppelte Kochen entscheiden, sind Sie flexibler, da Sie die Produktionszeit und die Ausgabezeit selbst planen können. Für Zentralküchen, in denen die Lebensmittelverteilung an Essensausgabestellen erfolgt, bietet das entkoppelte Kochen auch den Vorteil des gekühlten Transports Der Transport von Lebensmitteln ist einfacher als der Transport erhitzter Lebensmittel. Darüber hinaus fördert der Kühltransport die Haltbarkeit. Diese Vorteile ermöglichen es, zu jeder Tageszeit entkoppelte (gekühlte) Mahlzeiten zu transportieren, zu erhitzen und zu servieren.
Vorteile für das Küchenpersonal?