Rational

COMBISTEAMER iCOMBI PRO XS - 6 x 2/3GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Kapazität

6 Ebenen für 2/3 GN-Zubehör, längs einschiebbar

Abnehmbare Standard-Hängegestelle

Große Auswahl an Zubehör für unterschiedliche Zubereitungsarten wie Grillen, Dünsten oder Backen.

Zur Verwendung mit den 1/2, 2/3 und 1/3 GN-Aufsätzen

Kombidämpfer-Betrieb

Dampf 30 °C – 130 °C

Heißluft 30 °C – 300 °C

Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Vorbereitungsfunktionen

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei Temperaturen unter 100 °C

PowerSteam-Funktion: Wählen Sie eine erhöhte Dampfproduktion für asiatische Zubereitungen

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Garraums mit zuschaltbarer, extra schneller Abkühlung durch Wassereinspritzung

Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten und automatischer Fehlerkorrektur bei falscher Platzierung. Optimale Positionierungshilfe für weiche oder sehr kleine Lebensmittel (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Punktgenaues Dämpfen, Wassermenge 4-stufig regelbar im Temperaturbereich von 30 °C – 260 °C für Heißluft oder Dampf-Heißluft-Kombination

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Zeitformat einstellbar in 24 Stunden oder am/pm

24-Stunden-Uhr auf Atomzeit mit automatischer Umstellung von Sommer- auf Winterzeit bei Verbindung mit ConnectedCooking

Automatische Startzeitwahl mit einstellbarem Datum und Uhrzeit

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl.

Energiesparende, nachhaltige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

COMBISTEAMER iCOMBI PRO – 6 x 1/1 GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Kapazität

6 Ebenen für 1/1 GN-Zubehör, längs einschiebbar

Abnehmbare Standard-Hängegestelle

Große Auswahl an Zubehör für unterschiedliche Zubereitungsarten wie Grillen, Dünsten oder Backen.

Zur Verwendung mit den 1/1, 1/2, 2/3 und 1/3 GN-Aufsätzen

Kombidämpfer-Betrieb

Dampf 30 °C – 130 °C

Heißluft 30 °C – 300 °C

Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Vorbereitungsfunktionen

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei Temperaturen unter 100 °C

PowerSteam-Funktion: Wählen Sie eine erhöhte Dampfproduktion für asiatische Zubereitungen

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Garraums mit zuschaltbarer, extra schneller Abkühlung durch Wassereinspritzung

Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten und automatischer Fehlerkorrektur bei falscher Platzierung. Optimale Positionierungshilfe für weiche oder sehr kleine Lebensmittel (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Punktgenaues Dämpfen, Wassermenge 4-stufig regelbar im Temperaturbereich von 30 °C – 260 °C für Heißluft oder Dampf-Heißluft-Kombination

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Zeitformat einstellbar in 24 Stunden oder am/pm

24-Stunden-Uhr auf Atomzeit mit automatischer Umstellung von Sommer- auf Winterzeit bei Verbindung mit ConnectedCooking

Automatische Startzeitwahl mit einstellbarem Datum und Uhrzeit

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl.

Energiesparende, nachhaltige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

COMBISTEAMER iCOMBI PRO – 10 x 1/1 GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Kapazität

10 Ebenen für 1/1 GN-Zubehör, längs einschiebbar

Abnehmbare Standard-Einhängegestelle mit einem Einhängeabstand von 68 mm.

Große Auswahl an Zubehör für unterschiedliche Zubereitungsarten wie Grillen, Dünsten oder Backen.

Zur Verwendung mit dem 1/1, 1/2, 2/3 und 1/3 GN-Zubehör

Kombidämpfer-Betrieb

Dampf 30 °C – 130 °C

Heißluft 30 °C – 300 °C

Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Vorbereitungsfunktionen

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei Temperaturen unter 100 °C

PowerSteam-Funktion: Wählen Sie eine erhöhte Dampfproduktion für asiatische Zubereitungen

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Garraums mit zuschaltbarer, extra schneller Abkühlung durch Wassereinspritzung

Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten und automatischer Fehlerkorrektur bei falscher Platzierung. Optimale Positionierungshilfe für weiche oder sehr kleine Lebensmittel (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Punktgenaues Dämpfen, Wassermenge 4-stufig regelbar im Temperaturbereich von 30 °C – 260 °C für Heißluft oder Dampf-Heißluft-Kombination

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Zeitformat einstellbar in 24 Stunden oder am/pm

24-Stunden-Uhr auf Atomzeit mit automatischer Umstellung von Sommer- auf Winterzeit bei Verbindung mit ConnectedCooking

Automatische Startzeitwahl mit einstellbarem Datum und Uhrzeit

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl.

Energiesparende, nachhaltige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

COMBISTEAMER iCOMBI PRO – 6 x 2/1 GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Kapazität

6 Ebenen für 2/1 GN-Zubehör, längs einschiebbar oder 12x1/1 GN-Zubehör, quer einschiebbar.

Abnehmbare Standard-Einhängegestelle mit einem Einhängeabstand von 68 mm.

Große Auswahl an Zubehör für unterschiedliche Zubereitungsarten wie Grillen, Dünsten oder Backen.

Zur Verwendung mit dem 2/1, 1/1 und 2/4 GN-Zubehör

Kombidämpfer-Betrieb

Dampf 30 °C – 130 °C

Heißluft 30 °C – 300 °C

Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Vorbereitungsfunktionen

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei Temperaturen unter 100 °C

PowerSteam-Funktion: Wählen Sie eine erhöhte Dampfproduktion für asiatische Zubereitungen

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Garraums mit zuschaltbarer, extra schneller Abkühlung durch Wassereinspritzung

Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten und automatischer Fehlerkorrektur bei falscher Platzierung. Optimale Positionierungshilfe für weiche oder sehr kleine Lebensmittel (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Punktgenaues Dämpfen, Wassermenge 4-stufig regelbar im Temperaturbereich von 30 °C – 260 °C für Heißluft oder Dampf-Heißluft-Kombination

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Zeitformat einstellbar in 24 Stunden oder am/pm

24-Stunden-Uhr auf Atomzeit mit automatischer Umstellung von Sommer- auf Winterzeit bei Verbindung mit ConnectedCooking

Automatische Startzeitwahl mit einstellbarem Datum und Uhrzeit

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl.

Energiesparende, nachhaltige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

COMBISTEAMER iCOMBI PRO – 10 x 2/1 GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Kapazität

10 Ebenen für 2/1 GN-Zubehör, längs verschiebbar oder 20x 1/1 GN-Zubehör, quer verschiebbar

Abnehmbare Standard-Einhängegestelle mit einem Einhängeabstand von 68 mm.

Große Auswahl an Zubehör für unterschiedliche Zubereitungsarten wie Grillen, Dünsten oder Backen.

Zur Verwendung mit dem 1/1, 1/2, 2/3 und 1/3 GN-Zubehör

Kombidämpfer-Betrieb

Dampf 30 °C – 130 °C

Heißluft 30 °C – 300 °C

Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Vorbereitungsfunktionen

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei Temperaturen unter 100 °C

PowerSteam-Funktion: Wählen Sie eine erhöhte Dampfproduktion für asiatische Zubereitungen

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Garraums mit zuschaltbarer, extra schneller Abkühlung durch Wassereinspritzung

Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten und automatischer Fehlerkorrektur bei falscher Platzierung. Optimale Positionierungshilfe für weiche oder sehr kleine Lebensmittel (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Punktgenaues Dämpfen, Wassermenge 4-stufig regelbar im Temperaturbereich von 30 °C – 260 °C für Heißluft oder Dampf-Heißluft-Kombination

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Zeitformat einstellbar in 24 Stunden oder am/pm

24-Stunden-Uhr auf Atomzeit mit automatischer Umstellung von Sommer- auf Winterzeit bei Verbindung mit ConnectedCooking

Automatische Startzeitwahl mit einstellbarem Datum und Uhrzeit

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl.

Energiesparende, nachhaltige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

COMBISTEAMER iCOMBI PRO – 20 x 1/1 GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Kapazität

20 Ebenen für 1/1 GN-Zubehör, längs verschiebbar

Hordengestellwagen mit 65 mm Einschubtiefe und Tandem-Lenkrädern

Griffhalter für Hordengestellwagen

Große Auswahl an Zubehör für unterschiedliche Zubereitungsarten wie Grillen, Dünsten oder Backen.

Zur Verwendung mit dem 1/1, 1/2, 2/3 und 1/3 GN-Zubehör

Kombidämpfer-Betrieb

Dampf 30 °C – 130 °C

Heißluft 30 °C – 300 °C

Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Vorbereitungsfunktionen

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei Temperaturen unter 100 °C

PowerSteam-Funktion: Wählen Sie eine erhöhte Dampfproduktion für asiatische Zubereitungen

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Garraums mit zuschaltbarer, extra schneller Abkühlung durch Wassereinspritzung

Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten und automatischer Fehlerkorrektur bei falscher Platzierung. Optimale Positionierungshilfe für weiche oder sehr kleine Lebensmittel (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Punktgenaues Dämpfen, Wassermenge 4-stufig regelbar im Temperaturbereich von 30 °C – 260 °C für Heißluft oder Dampf-Heißluft-Kombination

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Zeitformat einstellbar in 24 Stunden oder am/pm

24-Stunden-Uhr auf Atomzeit mit automatischer Umstellung von Sommer- auf Winterzeit bei Verbindung mit ConnectedCooking

Automatische Startzeitwahl mit einstellbarem Datum und Uhrzeit

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl.

Energiesparende, nachhaltige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

COMBISTEAMER iCOMBI PRO – 20 x 2/1 GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Kapazität

20 Ebenen für 2/1 GN-Zubehör, längs verschiebbar, oder 40 Ebenen für 1/1 GN-Zubehör, quer verschiebbar

Hordengestellwagen mit 65 mm Einschubtiefe und Tandem-Lenkrädern

Griffhalter für Hordengestellwagen

Große Auswahl an Zubehör für unterschiedliche Zubereitungsarten wie Grillen, Dünsten oder Backen.

Zur Verwendung mit dem 2/1, 1/1 und 2/4 GN-Zubehör

Kombidämpfer-Betrieb

Dampf 30 °C – 130 °C

Heißluft 30 °C – 300 °C

Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Vorbereitungsfunktionen

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei Temperaturen unter 100 °C

PowerSteam-Funktion: Wählen Sie eine erhöhte Dampfproduktion für asiatische Zubereitungen

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Garraums mit zuschaltbarer, extra schneller Abkühlung durch Wassereinspritzung

Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten und automatischer Fehlerkorrektur bei falscher Platzierung. Optimale Positionierungshilfe für weiche oder sehr kleine Lebensmittel (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Punktgenaues Dämpfen, Wassermenge 4-stufig regelbar im Temperaturbereich von 30 °C – 260 °C für Heißluft oder Dampf-Heißluft-Kombination

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Zeitformat einstellbar in 24 Stunden oder am/pm

24-Stunden-Uhr auf Atomzeit mit automatischer Umstellung von Sommer- auf Winterzeit bei Verbindung mit ConnectedCooking

Automatische Startzeitwahl mit einstellbarem Datum und Uhrzeit

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl.

Energiesparende, nachhaltige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

Combi-Dämpfer iCOMBI CLASSIC - 6 x 1/1 GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Betrieb

4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für eine einfache, intuitive Bedienung. Modi und Funktionen werden visuell dargestellt.

Einfache Bedienung und präzise Einstellungen über den zentralen Drehknopf mit Drückfunktion

Akustische Aufforderung und optische Anzeige, wenn ein Benutzereingriff erforderlich ist

Reinigung & Pflege

Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Wartungssystem für Garraum und Dampfgenerator

Care System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators

4 Reinigungsstufen unterschiedlicher Stärke für unbeaufsichtigtes Reinigen, auch nachts

Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des gewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Tab-Menge und der verbleibenden Reinigungszeit

Ausstattungsmerkmale

ClimaPlus: Aktive Klimaregelung im Garraum, die die Luftfeuchtigkeit kontinuierlich mischt und reguliert. So wird eine effektive Entfeuchtung gewährleistet und gleichzeitig die Produktivität und Garqualität gesteigert sowie der Energieverbrauch gesenkt. Die Luftfeuchtigkeit wird in 10-%-Schritten eingestellt und kann über die Digitalanzeige überwacht werden, um präzises manuelles Garen zu ermöglichen.

Die dynamische Luftzirkulation im Garraum wird durch einen Reversierlüfter mit fünf manuell programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten erreicht. Die optimierte Energiezufuhr sorgt für gleichmäßig gegarte Gerichte bei kurzen Garzeiten.

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Backofeninnenraums mit Lüfterrad

Kerntemperaturmessung mit Kernthermometer und optionaler Positionierungshilfe (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Individuelle Programmierung von bis zu 100 Programmen mit Garvorgängen auf einer oder mehreren Ebenen mit bis zu 12 verschiedenen Schritten

Individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchte eines Programmschrittes während eines laufenden Programms

Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Garsysteme per USB-Stick

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl

Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

Combi-Dämpfer iCOMBI CLASSIC - 10 x 1/1 GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Betrieb

4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für eine einfache, intuitive Bedienung. Modi und Funktionen werden visuell dargestellt.

Einfache Bedienung und präzise Einstellungen über den zentralen Drehknopf mit Drückfunktion

Akustische Aufforderung und optische Anzeige, wenn ein Benutzereingriff erforderlich ist

Reinigung & Pflege

Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Wartungssystem für Garraum und Dampfgenerator

Care System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators

4 Reinigungsstufen unterschiedlicher Stärke für unbeaufsichtigtes Reinigen, auch nachts

Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des gewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Tab-Menge und der verbleibenden Reinigungszeit

Ausstattungsmerkmale

ClimaPlus: Aktive Klimaregelung im Garraum, die die Luftfeuchtigkeit kontinuierlich mischt und reguliert. So wird eine effektive Entfeuchtung gewährleistet und gleichzeitig die Produktivität und Garqualität gesteigert sowie der Energieverbrauch gesenkt. Die Luftfeuchtigkeit wird in 10-%-Schritten eingestellt und kann über die Digitalanzeige überwacht werden, um präzises manuelles Garen zu ermöglichen.

Die dynamische Luftzirkulation im Garraum wird durch einen Reversierlüfter mit fünf manuell programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten erreicht. Die optimierte Energiezufuhr sorgt für gleichmäßig gegarte Gerichte bei kurzen Garzeiten.

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Backofeninnenraums mit Lüfterrad

Kerntemperaturmessung mit Kernthermometer und optionaler Positionierungshilfe (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Individuelle Programmierung von bis zu 100 Programmen mit Garvorgängen auf einer oder mehreren Ebenen mit bis zu 12 verschiedenen Schritten

Individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchte eines Programmschrittes während eines laufenden Programms

Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Garsysteme per USB-Stick

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl

Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

COMBISTEAMER iCOMBI CLASSIC - 6 x 2/1GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Betrieb

4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für eine einfache, intuitive Bedienung. Modi und Funktionen werden visuell dargestellt.

Einfache Bedienung und präzise Einstellungen über den zentralen Drehknopf mit Drückfunktion

Akustische Aufforderung und optische Anzeige, wenn ein Benutzereingriff erforderlich ist

Reinigung & Pflege

Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Wartungssystem für Garraum und Dampfgenerator

Care System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators

4 Reinigungsstufen unterschiedlicher Stärke für unbeaufsichtigtes Reinigen, auch nachts

Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des gewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Tab-Menge und der verbleibenden Reinigungszeit

Ausstattungsmerkmale

ClimaPlus: Aktive Klimaregelung im Garraum, die die Luftfeuchtigkeit kontinuierlich mischt und reguliert. So wird eine effektive Entfeuchtung gewährleistet und gleichzeitig die Produktivität und Garqualität gesteigert sowie der Energieverbrauch gesenkt. Die Luftfeuchtigkeit wird in 10-%-Schritten eingestellt und kann über die Digitalanzeige überwacht werden, um präzises manuelles Garen zu ermöglichen.

Die dynamische Luftzirkulation im Garraum wird durch einen Reversierlüfter mit fünf manuell programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten erreicht. Die optimierte Energiezufuhr sorgt für gleichmäßig gegarte Gerichte bei kurzen Garzeiten.

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Backofeninnenraums mit Lüfterrad

Kerntemperaturmessung mit Kernthermometer und optionaler Positionierungshilfe (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Individuelle Programmierung von bis zu 100 Programmen mit Garvorgängen auf einer oder mehreren Ebenen mit bis zu 12 verschiedenen Schritten

Individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchte eines Programmschrittes während eines laufenden Programms

Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Garsysteme per USB-Stick

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl

Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

COMBISTEAMER iCOMBI CLASSIC - 10 x 2/1GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Betrieb

4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für eine einfache, intuitive Bedienung. Modi und Funktionen werden visuell dargestellt.

Einfache Bedienung und präzise Einstellungen über den zentralen Drehknopf mit Drückfunktion

Akustische Aufforderung und optische Anzeige, wenn ein Benutzereingriff erforderlich ist

Reinigung & Pflege

Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Wartungssystem für Garraum und Dampfgenerator

Care System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators

4 Reinigungsstufen unterschiedlicher Stärke für unbeaufsichtigtes Reinigen, auch nachts

Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des gewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Tab-Menge und der verbleibenden Reinigungszeit

Ausstattungsmerkmale

ClimaPlus: Aktive Klimaregelung im Garraum, die die Luftfeuchtigkeit kontinuierlich mischt und reguliert. So wird eine effektive Entfeuchtung gewährleistet und gleichzeitig die Produktivität und Garqualität gesteigert sowie der Energieverbrauch gesenkt. Die Luftfeuchtigkeit wird in 10-%-Schritten eingestellt und kann über die Digitalanzeige überwacht werden, um präzises manuelles Garen zu ermöglichen.

Die dynamische Luftzirkulation im Garraum wird durch einen Reversierlüfter mit fünf manuell programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten erreicht. Die optimierte Energiezufuhr sorgt für gleichmäßig gegarte Gerichte bei kurzen Garzeiten.

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Backofeninnenraums mit Lüfterrad

Kerntemperaturmessung mit Kernthermometer und optionaler Positionierungshilfe (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Individuelle Programmierung von bis zu 100 Programmen mit Garvorgängen auf einer oder mehreren Ebenen mit bis zu 12 verschiedenen Schritten

Individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchte eines Programmschrittes während eines laufenden Programms

Einfache Übertragung von Kochprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-Stick

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl

Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

Combi-Dämpfer iCOMBI CLASSIC - 20 x 1/1GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Betrieb

4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für eine einfache, intuitive Bedienung. Modi und Funktionen werden visuell dargestellt.

Einfache Bedienung und präzise Einstellungen über den zentralen Drehknopf mit Drückfunktion

Akustische Aufforderung und optische Anzeige, wenn ein Benutzereingriff erforderlich ist

Reinigung & Pflege

Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Wartungssystem für Garraum und Dampfgenerator

Care System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators

4 Reinigungsstufen unterschiedlicher Stärke für unbeaufsichtigtes Reinigen, auch nachts

Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des gewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Tab-Menge und der verbleibenden Reinigungszeit

Ausstattungsmerkmale

ClimaPlus: Aktive Klimaregelung im Garraum, die die Luftfeuchtigkeit kontinuierlich mischt und reguliert. So wird eine effektive Entfeuchtung gewährleistet und gleichzeitig die Produktivität und Garqualität gesteigert sowie der Energieverbrauch gesenkt. Die Luftfeuchtigkeit wird in 10-%-Schritten eingestellt und kann über die Digitalanzeige überwacht werden, um präzises manuelles Garen zu ermöglichen.

Die dynamische Luftzirkulation im Garraum wird durch einen Reversierlüfter mit fünf manuell programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten erreicht. Die optimierte Energiezufuhr sorgt für gleichmäßig gegarte Gerichte bei kurzen Garzeiten.

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Backofeninnenraums mit Lüfterrad

Kerntemperaturmessung mit Kernthermometer und optionaler Positionierungshilfe (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Individuelle Programmierung von bis zu 100 Programmen mit Garvorgängen auf einer oder mehreren Ebenen mit bis zu 12 verschiedenen Schritten

Individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchte eines Programmschrittes während eines laufenden Programms

Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Garsysteme per USB-Stick

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl

Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

Combi-Dämpfer iCOMBI CLASSIC - 20 x 2/1GN

Ausführung: Edelstahl.

Spezifikation:

Betrieb

4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für eine einfache, intuitive Bedienung. Modi und Funktionen werden visuell dargestellt.

Einfache Bedienung und präzise Einstellungen über den zentralen Drehknopf mit Drückfunktion

Akustische Aufforderung und optische Anzeige, wenn ein Benutzereingriff erforderlich ist

Reinigung & Pflege

Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Wartungssystem für Garraum und Dampfgenerator

Care System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators

4 Reinigungsstufen unterschiedlicher Stärke für unbeaufsichtigtes Reinigen, auch nachts

Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des gewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Tab-Menge und der verbleibenden Reinigungszeit

Ausstattungsmerkmale

ClimaPlus: Aktive Klimaregelung im Garraum, die die Luftfeuchtigkeit kontinuierlich mischt und reguliert. So wird eine effektive Entfeuchtung gewährleistet und gleichzeitig die Produktivität und Garqualität gesteigert sowie der Energieverbrauch gesenkt. Die Luftfeuchtigkeit wird in 10-%-Schritten eingestellt und kann über die Digitalanzeige überwacht werden, um präzises manuelles Garen zu ermöglichen.

Die dynamische Luftzirkulation im Garraum wird durch einen Reversierlüfter mit fünf manuell programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten erreicht. Die optimierte Energiezufuhr sorgt für gleichmäßig gegarte Gerichte bei kurzen Garzeiten.

Leistungsstarker Dampfgenerator für optimale Dampfproduktion, auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Backofeninnenraums mit Lüfterrad

Kerntemperaturmessung mit Kernthermometer und optionaler Positionierungshilfe (Zubehör)

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten

Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und -zeit, Anzeige von Soll- und Istwerten

Individuelle Programmierung von bis zu 100 Programmen mit Garvorgängen auf einer oder mehreren Ebenen mit bis zu 12 verschiedenen Schritten

Individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchte eines Programmschrittes während eines laufenden Programms

Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Garsysteme per USB-Stick

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückholsystem und umschaltbarer Funktion von Strahlart auf Einzelstrahl

Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Zustands des zuzubereitenden Garguts

Wasseranschluss: R 3/4

Wasserablauf: DN 50

Bitte beachten: Es handelt sich um einen 400V-Anschluss. Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und muss von einem zertifizierten Installateur angeschlossen werden.

UNTERSTÜTZUNG FÜR RATI ONA L ICOMBI PRO XS – 6 x 2/3GN

Ausführung: Offener Boden aus Edelstahl.
Für einen erhöhten Einbau von 150 mm bis 190 mm auf niedrigen Arbeitsplatten und zum Ausgleich leichter Unebenheiten sowie zur Montage auf einem Tisch (MarineLine). Nach allen Seiten offen und mit verstellbaren Füßen ausgestattet. Passend für Rational iCombi Pro XS 6x2/3GN (JtB 83.5400).

UNTERSTÜTZUNG I FÜR RATI ONA L ICOMBI PRO XS – 6 x 2/3GN

Ausführung: Offener Boden aus Edelstahl mit Böden zwischen den Regalen. Passend für Rational iCombi Pro XS 6x2/3GN (JtB 83.5400).

KONDENSATIONSHAUBE ULTRAVENT FÜR RATI ONA L ICOMBI PRO XS – 6 x 2/3GN

Ausführung: Offener Boden aus Edelstahl.
Für einen erhöhten Einbau von 150 mm bis 190 mm auf niedrigen Arbeitsplatten und zum Ausgleich leichter Unebenheiten sowie zur Montage auf einem Tisch (MarineLine). Nach allen Seiten offen und mit verstellbaren Füßen ausgestattet. Passend für Rational iCombi Pro XS 6x2/3GN (JtB 83.5400).

MONTAGESET INKLUSIVE ULTRAVENT XS TBV RATI ONA L ICOMBI PRO XS – 6 x 2/3GN

Ausführung: Einbauset zur professionellen Integration eines rationellen Kombidämpfers Typ iCombi XS 6x2/3 inklusive UltraVent XS in eine Schrankwand.

WANDHALTERUNG FÜR RATI ONA L ICOMBI PRO XS – 6 x 2/3GN

Ausführung: Edelstahl.
Zur platzsparenden Montage an einer Wand (Montagematerial nicht im Lieferumfang enthalten). Die Montage und Befestigungsmaterialien müssen in Absprache mit einem Architekten und/oder Bauunternehmer festgelegt werden.

RATI ONA L BRATEN-/BACKBLECH 2/3GN GLATT, OHNE PERFORATION

Ausführung: Die Aluminium-Backformen RATI ONA L zeichnen sich durch ihre perfekte Antihaftbeschichtung sowie ihre extreme Verschleißfestigkeit und Langlebigkeit aus. Die 3-lagige Trilax®-Beschichtung ist kratzfest, spülmaschinen- und waschmaschinenfest, fördert die Bräunung und ist hitze- und laugenbeständig.

RATI ONA L BRATEN-/BACKBLECH 1/1GN GLATT, OHNE PERFORATION

Ausführung: Die Aluminium-Backformen RATI ONA L zeichnen sich durch ihre perfekte Antihaftbeschichtung sowie ihre extreme Verschleißfestigkeit und Langlebigkeit aus. Die 3-lagige Trilax®-Beschichtung ist kratzfest, spülmaschinen- und waschmaschinenfest, fördert die Bräunung und ist hitze- und laugenbeständig.

RATI ONA L BRATEN-/BACKBLECH 2/1GN GLATT, OHNE PERFORATION

Ausführung: Die Aluminium-Backformen RATI ONA L zeichnen sich durch ihre perfekte Antihaftbeschichtung sowie ihre extreme Verschleißfestigkeit und Langlebigkeit aus. Die 3-lagige Trilax®-Beschichtung ist kratzfest, spülmaschinen- und waschmaschinenfest, fördert die Bräunung und ist hitze- und laugenbeständig.

RATIO ONA L BACKBLECH 400X600MM (BN) GLATT, OHNE PERFORATION

Ausführung: Die Aluminium-Backformen RATI ONA L zeichnen sich durch ihre perfekte Antihaftbeschichtung sowie ihre extreme Verschleißfestigkeit und Langlebigkeit aus. Die 3-lagige Trilax®-Beschichtung ist kratzfest, spülmaschinen- und waschmaschinenfest, fördert die Bräunung und ist hitze- und laugenbeständig.

RATI ONA L GRILL- UND BACKPLATTE 1/1GN, GLATT / GERIFFELT

Ausführung: Multi Grill- und Bratplatte mit TriLax Antihaftbeschichtung. Einseitig geriffelt, ideal für Grillmuster auf angebratenen Gerichten, Fisch und Gemüse. Die andere Seite ist glatt und durch den umlaufenden Rand ideal zum Braten von Speisen, die viel Fett oder Feuchtigkeit abgeben.

RATI ONA L COMBIFRY BRATKORB 1/2GN

Umsetzung: Mit dem patentierten CombiFry® ist es erstmals möglich, große Mengen vorfrittierter Produkte zuzubereiten. Kosten für Einkauf, Lagerung und Entsorgung des Fettes entfallen vollständig.

RATI ONA L COMBIFRY BRATKORB 2/3GN

Umsetzung: Mit dem patentierten CombiFry® ist es erstmals möglich, große Mengen vorfrittierter Produkte zuzubereiten. Kosten für Einkauf, Lagerung und Entsorgung des Fettes entfallen vollständig.

RATI ONA L COMBIFRY BRATKORB 1/1GN

Umsetzung: Mit dem patentierten CombiFry® ist es erstmals möglich, große Mengen vorfrittierter Produkte zuzubereiten. Kosten für Einkauf, Lagerung und Entsorgung des Fettes entfallen vollständig.

RATI ONA L REINIGUNGSTABS FÜR SELFCOOKING CENTER UND COMBIMASTER PLUS (AB 05/2017)

Ausführung: Eimer mit 100 Reinigungstabs für Rational SelfCookingCenter und CombiMaster Plus (ab 05/2017). Reinigungstabs mit intensivem Wirkstoffkomplex für zuverlässige Reinigung mit maximaler Kraft.

RATI ONA L CARE TABS FÜR ICOMBI PRO, ICOMBI CLASSIC UND SELFCOOKING CENTER MIT EFFIZIENTER CARECONTROL

Ausführung: Eimer mit 150 Stück Pflegetab für Rational iCombi Pro, iCombi Classic und SelfCookingCenter mit Efficient CareControl. Pflegestoffe schützen aktiv vor Kalkablagerungen im Zubereitungsraum und im Dampferzeuger. Betriebssicher ohne Wasserenthärtung und umständliches manuelles Entkalken.

RATI ONA L SPÜLTABS FÜR SELFCOOKING CENTER OHNE EFFICIENT CARECONTROL UND COMBIMASTER PLUS (AB 05/2017)

Ausführung: Eimer mit 50 Spültabs für SelfCookingCenter ohne Efficient CareControl und CombiMaster Plus (ab 05/2017). Aktiver Schutz und verlängerte Lebensdauer durch hochwirksame Wartungsprodukte. Der Garraum wird hygienisch sauber und glänzend.

RATI ONA L-KLARSPÜLER (NUR FÜR CLIMAPLUS COMBI MIT CLEANJET)

Ausführung: Kanister mit 10 ltr. Klarspüler (nur für ClimaPlus Combi mit CleanJet).

RATI ONA L MANUELLE SPRITZPISTOLE

Ausführung: Handspritzpistole zur Reinigung per Hand. Besonders einfache Bedienung durch eingebauten Pumpmechanismus.

RATI ONA L GRILLREINIGER FÜR JEDEN COMBIMASTER- UND CLIMAPLUS COMBI-TYP

Ausführung: 10-Liter-Kanister. Grillreiniger für jeden Typ CombiMaster und ClimaPlus Combi. Grillreiniger für hartnäckigen Schmutz.

RATI ONA L ACTIVE GREEN CLEANING TABS FÜR ICOMBI PRO UND CLASSIC

Ausführung: Eimer mit 150 Stück Active Green Reinigungstabs für Rational iCombi Pro und iCombi Classic. Die neue, hochwirksame Formel ist phosphat- und phosphorfrei und spart bis zu 50 % gängiger Chemikalien ein.