Gastronorm-Behälter und -Deckel
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Jos ten Berg liefert ein sehr komplettes und preisgünstiges Sortiment an GN-Behältern mit Deckel aus lebensmittelechtem Kunststoff, Edelstahl oder Porzellan unter anderem der Marken Rieber , Blanco , Cambro , UTZ , Global und Walkure . Mit all diesen Marken Qualität steht an erster Stelle und Sie werden als professioneller Anwender aufgrund der Langlebigkeit jahrelang Freude daran haben.
Gastronorm-Backanwendungen
Gastronorm-Pfannen werden in der Großküche auch als Au-Bain-Marie-Behälter, Gastronorm-Einsätze oder Gastronorm-Einsatzpfannen bezeichnet. Sie werden in der Gastronomie, in Betriebsrestaurants und in Gemeinschaftsküchen zur Portionierung auf dem Lebensmittelausgabeband eingesetzt. Die Anwendungen konzentrieren sich auf die gekühlte Lagerung in Kühl- und Saladetten sowie das Warmhalten bei der Speisenverteilung im Au-Bain-Marie und beim Transport in den Warmhaltewagen, Thermoports von Rieber und Camcarts von Cambro . Sie werden häufig in Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen, Gastronomie und Restaurants zur Zubereitung von Speisen in Umluftöfen und Dampfgarern eingesetzt. In der Gastronomie und Gastronomie werden sie auch im Chafing Dish für eine schicke erwärmte oder gekühlte Präsentation auf dem Buffet eingesetzt.
Material von Gastronormbehältern
Traditionell bestehen die Einsätze aus kohlenstofffreiem Stahl 18/10 oder auch Edelstahl 18/10 genannt. Später kamen „High-Tech“-Kunststoffvarianten auf den Markt, etwa transparentes Polycarbonat ( Camwear vom Hersteller Cambro ) und Ultem ( Hot-Pan vom Hersteller Cambro ). Die transparenten Polycarbonat-Einsätze Camwear halten Temperaturen von -40 Grad stand. bis zu 99 Gr. C. und sind unzerbrechlich. Sie können die Ultem Hot-Pfanne sogar bei Temperaturen von -40 Grad verwenden. bis sogar 190 Grad Celsius. und ist äußerst spülmaschinenfest.
Gastronorm-Größe
Standard im Wort Gastronorm bedeutet, dass diese Behälter oder Einsätze der europäischen Norm 631 entsprechen (Quelle: Wikipedia). Ein Gastronorm-Einsatz passt immer in ein Gastronorm-Wärmegerät oder einen Gastronorm-Regalwagen.
Somit können Gerichte im selben Behälter zubereitet, gelagert, transportiert und präsentiert werden.
Gastronorm-Übersicht der verfügbaren Größen
- GN2/1 650*530mm.
- GN1/1 325*530mm.
- GN2/3 325*354mm.
- GN1/2 325*265mm.
- GN2/4 162*530mm.
- GN1/3 325*176mm.
- GN1/4 162*265mm.
- GN1/6 162*176mm.
- GN1/9 108*176mm.
Gastronorm-Übersicht der verfügbaren Tiefengrößen
- 20mm.
- 40mm.
- 65mm.
- 100mm.
- 150mm.
- 200mm.
Präsentation von Gastronormbehältern
Jos ten Berg bietet ein komplettes Sortiment an Großküchenartikeln und -geräten, einschließlich Au-Bain-Marie-Einsätzen. Diese spielen auch bei der Präsentation gekühlter und erhitzter Speisen eine wichtige Rolle. Für den Dampfgarer sind Einsätze und Deckel sowie gelochte Edelstahlbehälter erhältlich. Diese werden in höchster Qualität für einen langen und sorgenfreien Gebrauch hergestellt. Besuchen Sie unsere Website für einen vollständigen Überblick über Abmessungen und Materialien oder besuchen Sie unseren großzügigen Showroom im Zentrum des Landes. Sie können sich auch jederzeit an unsere internen und externen Kundenbetreuer wenden. Habt ihr Fragen? Kontaktieren Sie uns unter der Telefonnummer: +31-30-288-8424 oder per E-Mail an info@jostenberg.nl