Küchenmesser
GoldGlocke Küchenmesser, Geschichte
Vor 185 Jahren, genauer gesagt im Jahr 1836, ließ sich der Gründer von Jos ten Berg erstem Unternehmen als Messermacher in Utrecht nieder. Dieser Johannes Hendrikus (1761-1835) begann in diesem Jahr mit der traditionellen Produktion professioneller Küchen- und Kochmesser unter der Marke De Klok. Mittlerweile hat sich das Unternehmen zu einem Komplettanbieter im Non-Food-Bereich im Gastgewerbe, in der Gastronomie, im Gesundheitswesen und in öffentlichen Einrichtungen entwickelt, der mittlerweile in der 7. Generation geführt wird.
In den 185 Jahren seines Bestehens hat sich Jos ten Berg zu einem Spezialisten für professionelle Tisch- und Küchenartikel sowie große Küchenprojekte mit Vertriebsaktivitäten in den Niederlanden, Deutschland, Belgien, Schweden und Frankreich entwickelt.
Küchenmesser und Kochmesser Jos ten Berg
Das aktuelle Sortiment an Küchenmessern bzw. Kochmessern umfasst die Serien GoldGlocke, Techniek und Absolute Steel .
Die Goldglocke Messer sind von erhabener Qualität und inspiriert von der Qualität, die Johannes Hendrikus vor 185 Jahren auf traditionelle Weise herstellte. In den vergangenen anderthalb Jahrhunderten gab es viele Entwicklungen, die die Qualität dieser Spitzenmesser auf das heute hohe Niveau gebracht haben. Was Johannes Hendrikus seinerzeit vermissen musste, sind die stark verbesserten Eigenschaften des Messerstahls. Nicht nur die GoldGlocke-Serie, sondern auch die Techniek Serie und Absolute Steel werden aus einer perfekten Klingenstahllegierung geschmiedet, die technisch als X50CrMoV15 bezeichnet wird. X steht für rostfrei, 50 für 0,50 % Kohlenstoff und 15 für 15 % Chrom, Vanadium und Molybdän.
Diese Legierung wird auch Deutscher Stahl genannt. Auch die anderen deutschen Spitzenhersteller verwenden die gleiche Legierung.
Wartung von Küchenmessern
Die Küchenmesser aus GoldGlocke-, Techniek und Absolute-Stahl erfordern keine besondere Wartung. Der hervorragende Messerstahl ist absolut fleckenfrei und muss gründlich gereinigt werden.
Der Stahl ist sehr zäh und hat eine lange Schärfebeständigkeit. Dadurch bleiben die Messer lange scharf. Nach längerem Gebrauch müssen die Messer geschärft werden.
Hierzu können Sie einen Wetzstahl oder einen Messerschärfer verwenden. Wetzstahl-rund-goldglocke, Messerschärfer-für-Kochmesser-Chefs-Choice, Messerschärfer-Chefs-Choice-Handmodell