FOUR À FOUR COMBINÉ iCOMBI CLASSIC - 6 x 1/1 GN

Finition : acier inoxydable.

Spécifications :

Opération

Écran couleur TFT de 4,3 pouces et touches programmables pour une utilisation simple et intuitive. Les modes et fonctions sont affichés visuellement.

Utilisation facile et réglages précis via le bouton rotatif central avec fonction poussoir

Message acoustique et affichage visuel lorsque l'intervention de l'utilisateur est requise

Nettoyage et entretien

Système de nettoyage et d'entretien automatique indépendant de la pression du réseau pour la chambre du four et le générateur de vapeur

Système d'entretien : Nettoyage et détartrage automatiques du générateur de vapeur

4 niveaux de nettoyage de puissance différente pour un nettoyage sans surveillance, même la nuit

Utilisation simple et intuitive des programmes de nettoyage : Affichage du programme de nettoyage sélectionné, de la quantité de tablettes recommandée et du temps de nettoyage restant

Caractéristiques de l'équipement

ClimaPlus : Contrôle actif de la température dans la chambre de cuisson, qui mélange et régule l'humidité en continu, assurant une déshumidification efficace tout en augmentant la productivité, la qualité de cuisson et en réduisant la consommation d'énergie. L'humidité est réglable par paliers de 10 % et peut être surveillée via l'écran numérique pour une cuisson manuelle précise.

La circulation dynamique de l'air dans la cavité du four est assurée par un ventilateur réversible à cinq vitesses programmables manuellement. L'alimentation énergétique optimisée permet d'obtenir des plats cuits uniformément et en peu de temps.

Générateur de vapeur puissant pour une production de vapeur optimale, même à des températures inférieures à 100 °C

Séparation des graisses intégrée et sans entretien, sans filtre à graisse supplémentaire

Fonction de refroidissement pour un refroidissement rapide du compartiment du four grâce à une roue de ventilation

Mesure de la température à cœur avec un thermomètre à cœur et une aide au positionnement en option (accessoire)

Cuisson Delta-T pour une préparation exceptionnellement efficace des plats avec des pertes de cuisson minimales

Affichage numérique de la température, réglable en °C ou °F, affichage des valeurs de consigne et réelles

Indication numérique de l'humidité et de la durée de la chambre du four, indication des valeurs cibles et réelles

Programmation individuelle jusqu'à 100 programmes avec des processus de cuisson sur un ou plusieurs niveaux avec jusqu'à 12 étapes différentes

Réglage individuel des paramètres de cuisson, de temps, de température et d'humidité d'une étape du programme pendant un programme en cours

Transfert facile des programmes de cuisson vers d'autres systèmes de cuisson via une clé USB

Douchette à main intégrée avec système de rétraction automatique et fonction commutable du mode jet au jet unique

Éclairage LED à économie d'énergie et longue durée dans le compartiment du four avec un rendu des couleurs élevé pour une reconnaissance rapide de l'état des aliments à préparer

Alimentation en eau : R 3/4

Évacuation de l'eau : DN 50

Attention : il s'agit d'un branchement 400 V. L'appareil est fourni sans prise et doit être branché par un installateur agréé.