COMBISTEAMER iCOMBI PRO XS - 6 x 2/3GN

Finition : acier inoxydable.

Spécifications :

Capacité

6 niveaux pour accessoires GN 2/3, coulissants dans le sens de la longueur

Supports suspendus standards amovibles

Grand choix d'accessoires pour différentes méthodes de préparation telles que griller, mijoter ou cuire au four.

À utiliser avec les accessoires GN 1/2, 2/3 et 1/3

Mode cuiseur vapeur combiné

Vapeur 30 °C – 130 °C

Air chaud 30 °C – 300 °C

Combinaison de vapeur et d'air chaud 30 °C – 300 °C

Fonctions de préparation

Générateur de vapeur puissant pour une production de vapeur optimale, même à des températures inférieures à 100 °C

Fonction PowerSteam : sélectionnez une production de vapeur accrue pour les préparations asiatiques

Séparation des graisses intégrée et sans entretien, sans filtre à graisse supplémentaire

Fonction de refroidissement rapide de l'intérieur du four avec refroidissement extra rapide sélectionnable par injection d'eau

Capteur de température à cœur avec 6 points de mesure et correction automatique en cas de mauvais positionnement. Aide au positionnement optimal pour les aliments mous ou de très petite taille (accessoire).

Cuisson Delta-T pour une préparation exceptionnellement efficace des plats avec des pertes de cuisson minimales

Cuisson à la vapeur précise, quantité d'eau réglable en 4 étapes dans la plage de température de 30 °C à 260 °C pour l'air chaud ou la combinaison de vapeur et d'air chaud

Affichage numérique de la température, réglable en °C ou °F, affichage des valeurs de consigne et réelles

Indication numérique de l'humidité et de la durée de la chambre du four, indication des valeurs cibles et réelles

Format horaire réglable en 24 heures ou am/pm

Horloge 24 heures à l'heure atomique avec passage automatique de l'heure d'été à l'heure d'hiver lorsqu'elle est connectée à ConnectedCooking

Sélection automatique de l'heure de début avec date et heure réglables

Douchette intégrée avec système de rétraction automatique et fonction commutable du mode jet au jet unique.

Éclairage LED économe en énergie et durable dans le compartiment du four avec un rendu des couleurs élevé pour une reconnaissance rapide de l'état des aliments à préparer

Alimentation en eau : R 3/4

Évacuation de l'eau : DN 50

Attention : il s'agit d'un branchement 400 V. L'appareil est fourni sans prise et doit être branché par un installateur agréé.