Jos ten Berg B.V. levert een compleet programma servies onderdelen voor ontkoppeld koken. Het programma ontkoppeld koken bestaat o.a. uit borden, 1-, 2- of 3 vaks, sauskommen, meerpersoonsschalen, nagerechtschaaltjes, cloches/deksels en soepkoppen met of zonder oren of lipgrepen.
Serie Hotplast
De serie Hotplast is tot op heden de enige voor regeneratie ontwikkelde kunststof die aan de onderstaande eisen voldoet:
- een zeer ruime temperatuur bestendigheid t.w. 190º C. Hoe meer temperatuurreserve boven de 140º C. des te langer de levensduur.
- vaatwasmachinebestendig
- magnetronovenbestendig
- food approved
De voordelen van ontkoppeld koken
Wanneer u kiest voor van ontkoppeld koken, bent u meer flexibel omdat u zelf het productietijdstip en de serveertijd kunt inplannen. Voor centrale keukens waar voedseldistributie naar maaltijd uitgiftepunten plaatsvindt biedt ontkoppeld koken ook als voordeel dat het transporteren van gekoeld voedsel eenvoudiger is dan transport van verwarmd voedsel. Daarnaast bevorderd gekoeld transport de houdbaarheid. Door deze voordelen is het mogelijk ontkoppelde (gekoelde) maaltijden op elk moment van de dag te transporteren, op te warmen en te serveren.
Voordelen voor de eindgebruiker?
- Meer keuze in maaltijden
- Eettijdstip kan individivueel afgestemd worden.
- De grootte van porties kan per individu verschillen
- Langere houdbaarheid, dus kleinere kans op bederf
- Goedkopere maaltijden zonder kwaliteitsverlies
Voordelen voor het keukenpersoneel?
- Geen (of minder) piekmomenten voor de productiekeuken
- Vergroot de efficientie in het gebruik van keukenmateriaal
- Meer tijd voor voorbereiding en afwerking van de gerechten
- Beheersbare kosten
- Minder stress
Indien u meer informatie wenst over ontkoppeld koken, neem contact met ons op en informeer naar de mogelijkheden. Of kom langs in onze showroom in het midden van het land en laat u voorlichten door onze verkoopadviseurs.