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Machines à glaçons

Machines à glaçons

Machines à glaçons

Qui n'aime pas une bonne boisson bien froide. En achetant une machine à glaçons, il est important de prendre en considération un certain nombre de facteurs, pour acheter la machine à glaçons qui répond le mieux à vos besoins.

Différents types de glace

Chaque machine à glaçons produit son propre type de glaçons. Ci-dessous, vous trouvez un résumé pratique de tous les différents types de glace.

Glaçons / Ice Cubes 

Les glaçons carrés (ice cubes) se présentent très bien dans un bon cocktail ou un verre de soda. Mettez  5 ou 6 glaçons dans un verre, versez la boisson par-dessus, et vous avez l'effet 'On-the-rocks' connu. Les petits glaçons se prêtent moins bien pour le shaker ou pour les mélanges. Les petits glaçons dégagent aussi plus rapidement l'eau de fonte.

 

La glace pilée est de l'eau congelée en glace, typiquement dans une forme comme un cube, puis écrasée. On peut l'écraser finement ou grossièrement.
La glace pilée a plus de surface que la glace en forme de glaçon. Elle refroidira donc les choses plus rapidement. La glace pilée refroidira une boisson plus vite, mais la boisson deviendra aussi rapidement plus diluée. Elle est aussi utile pour enrober un tambour lors de la préparation d'une crème glacée.
Les restaurants, les hôtels et les hôpitaux ont des machines spéciales qui produisent de la glace pilée. En tant que consommateur, on ne peut pas vraiment acheter de la glace pilée : il faut la faire à la maison. 
On peut acheter des petits appareils ménagers qui fabriquent de la glace pilée, mais peu de gens les utilisent assez souvent pour justifier l'espace de rangement nécessaire entre les utilisations.

Paillettes de glace / nuggets de glace / glace pilée

Les paillettes de glace sont composées à 70% de glace et à 30% d'eau. Elles sont principalement utilisées pour des objectifs de réfrigération. Les paillettes de glace sont souvent utilisées pour les vitrines car les paillettes sont faciles à former et le poisson frais peut être parfaitement emballé pour rester froid plus longtemps.

Les nuggets de glace sont composés à 80% de glace et à 20% d'eau. Les nuggets de glace sont encore plus compactés que les paillettes de glace et sont parfaits pour la présentation des bars à salade frais, des &boissons fraîches réfrigérées et de poisson. 

Les paillettes de glace, les nuggets de glace ou la glace pilée sont souvent utilisés pour préparer les cocktails et les boissons, car la glace refroidit rapidement les boissons et ne les dilue que modérément.

 

Bunker de réserve

La plupart des machines à glaçons sont équipées d'un bunker de réserve. Après production, la glace est stockée dans un bunker de réserve. En fonction de la machine à glaçons, les bunkers de réserve sont disponibles dans différentes capacités, de  26 à 136 kg. Du fait que vous pouvez conserver les glaçons, vous ne vous trouvez jamais dépourvu de glaçons car vous pouvez produire de grandes quantités avant un événement important. Quand vous pensez aux points susmentionnés avant d'acheter une machine à glaçons, vous êtes toujours assuré d'acheter la machine à glaçons appropriée.

 

Production de glace par 24 heures 

Toutes nos machines à glaçons sont dotées d'une indication de production par 24 heures, ce qui signifie le nombre de kilos de glace pouvant être produite en l'espace de 24 heures.

 

Hoshizaki 

Les machines à glaçons FM de Hoshizaki produisent des paillettes et des nuggets de glace pour un important nombre d'utilisations. Elles sont donc très prisées par les bars et les restaurants, les bars à cocktails et quelques grandes chaînes de supermarchés en Europe, mais également dans le monde médical et des soins de santé.

Hoshizaki est un fabricant leader d'appareils professionnels pour les cuisines et l'industrie alimentaire. Hoshizaki, le fabricant de la première machine à glaçons entièrement automatisée au Japon, propose aujourd'hui une série importante d'appareils pour les cuisines et les entreprises alimentaires, dont des machines à glaçons, des distributeurs de glace, des installations de réfrigération, des installations de congélation, des vitrines à sushi et des appareils pour l'électrolyse hydraulique pour divers utilisateurs finaux et un nombre important de branches industrielles.

 

Brema

Depuis 1985, l'entreprise italienne de fabrication de glace Brema fait de la glace avec une attention et un soin constant des détails. La fabrication de glace est donc la passion de Brema. Brema conçoit et produit des machines à paillettes de glace et à glaçons selon les normes les plus élevées. On utilise également les technologies les plus avancées.

 

J-Ice

Les machines à glaçons J-Ice produisent des glaçons compacts avec une surface arrondie pour une réfrigération de longue durée de votre boisson. Le « Bright Cube Clean Ice » est un glaçon apprécié pour sa diversité. À utiliser dans un seau à glace, whisky on the rocks, cocktails et un apéritif. La glace claire est essentielle pour une présentation de haut niveau !

 

Scotsman

les machines à glaçons Scotsman sont équipées d’une pompe d’acuation progressive (Progressive Water Discharge). Elle a pour fonction d’évacuer les eaux directement vers les conduits d’évacuation. Ce conduit peut se trouver à une hauteur de 1,5 mètres ou à une distance de 15 mètres de la machine à glaçons. Les températures ambiantes et de l’eau peuvent changer, mais la qualité de la glace est conservée grâce à une gestion électronique. La machine à glaçons capte l’ennemi numéro 1 et le met hors état de nuire. Notification automatique pour un nettoyage à temps du filtre par le biais du clean alert. Le Scotsman offre en plus une protection 24/7 contre l’accumulation de bactéries et des odeurs désagréables. Le nettoyage à effectuer soi-même économise du temps et de l’argent et assure une durée de vie prolongée.

Si vous voulez plus d'informations sur nos machines à paillettes de glace ou aux glaçons, veuillez nous  contacter  et renseignez-vous sur les options ou visitez notre salle d'exposition dans le centre du pays, et laissez nos conseillers de vente vous informer.